Итальянский вегетарианский баклажан с пармезаном. Это будет на вкус как прямо из Италии. Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром - блюдо, которое легко приготовить и вкусно.
Тщательно промойте холодной водой, промокните бумажным полотенцем, а затем нарежьте тонкими длинными ломтиками баклажаны. Измельчите заранее вымытые помидоры небольшими кубиками.
Засыпьте в неглубокую миску панировочные сухари, добавьте соль, черный молотый перец, сушеную итальянскую приправу, тертый пармезан и хорошо все перемешайте.
Окуните ломтики баклажана в муку и стряхните лишнюю, затем окуните в предварительно взбитые куриные яйца, затем умокните в приправленную смесь панировочных сухарей.
Залейте в сковородку оливковое масло и отправьте на плиту разогреваться. Чтобы проверить масло, добавьте в него щепотку крошек хлеба, и, если она испарится, значит, оно теперь достаточно горячее для жарки.
Уложите в горячее масло ломтики баклажанов и обжаривайте по два-три кусочка, переворачивая их так, чтобы обе стороны приготовились до золотисто-коричневого цвета. Выложите обжаренные баклажаны на салфетки, чтобы удалить лишнее масло. Продолжайте, пока не приготовите все баклажаны.
Возьмите форму для выпечки и сбрызните антипригарным спреем. Далее сложите ломтики баклажана в форму, с небольшим расстоянием друг от друга. Затем добавьте на каждый кусочек овоща ложку острого соуса и посыпьте тертым сыром моцарелла.
Затем аккуратно выложите нарезанные кубиками помидоры и свежий нашинкованный базилик, затем добавьте еще один слой баклажана и сделайте то же самое с остальными ингредиентами. Каждую порцию баклажанов следует укладывать не более чем на 3 ломтика и начинки. Как только вы дойдете до последней порции, добавьте все, но также добавьте немного свежего тертого сыра пармезан.
После завершения слоев баклажана, поместите форму в разогретую духовку до 180 градусов и оставьте запекаться в течение 10 минут. Вытащите форму из духовки, посыпьте горячую закуску из баклажанов и помидоров под сыром нашинкованным базиликом и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты