Гнезда из макарон с фаршем

Включите духовку на 180 градусов. Теперь вам необходимо отварить спагетти. В кипящую, подсоленную воду высыпьте спагетти. Готовьте до состояния альденте, так как они будут еще запекаться в духовке. Откиньте на дуршлаг и промойте спагетти под холодной водой.

Теперь возьмите большого размера миску и высыпьте в нее спагетти.

В отдельной емкости взболтайте куриные яйца и отправьте к спагетти. Также туда добавьте измельченный сыр моцареллу и немного натертого на мелкой терке пармезана.

Влейте в емкость еще соус маринара.Содержимое емкости тщательно перемешайте. Пока отставьте.

Возьмите силиконовую форму для выпекания кексов. Смажьте все ячейки оливковым маслом. Теперь положите в каждую ячейку смесь спагетти с сырами, томатным соусом и яйцами. 

Возьмите рюмку и ее дном сильно надавите на макароны, в форме, чтобы таким образом получился колодец, который вы позже будете заполнять.

Поставьте форму с макаронами в разогретую духовку примерно на 15 минут. Если во время выпекания макароны подымаются, надавите на них снова рюмкой.

Пока спагетти в духовке займитесь приготовлением фрикаделек. В большую миску положите говяжий фарш (вы можете использовать фарш свиной, куриный или ассорти).

К фаршу добавьте панировочные сухари, измельченный чеснок (пропустите его через пресс или мелко нарежьте), оставшееся яйцо, также вторую часть пармезана и большую часть мелко нарезанной зелени петрушки (немного оставьте для украшения), приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу. Все перемешайте.

Из получившегося фарша сформируйте мясные шарики, чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их водой или растительным маслом. 

Поставьте на плиту сковороду. Налейте немного оливкового масла. Разогрейте. Выложите на сковороду фрикадельки. Обжаривайте на среднем огне до образования румяной корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Затем слейте лишний жир со сковороды и залейте фрикадельки соусом маринара. Протушите на медленном огне еще 5 минут.

Выньте из духовки получившиеся гнездышки из спагетти. В каждое из гнезд положите по одной фрикадельке с соусом. Затем аккуратно выньте гнезда из форм с помощью вилки или ложки.

Выложите аппетитные гнезда из макарон с фаршем на тарелку. Посыпьте немного натертым пармезаном и зеленью петрушки. Подавайте на стол. Приятного аппетита.