Укр
Рус
Глазурь Десерты Русская кухня

Глазурь для кулича

( 5.0000 5 59 9 оценок)
1156 - просмотров
35 минутпорций - 1сложность - 2 из 5
Глазурь для кулича - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Варить

Описание

Процесс приготовления пасхальных куличей – это настоящее таинство для каждой хозяйки. Куличи – это традиционная выпечка на праздник светлой Пасхи, и конечно же, всем хочется, чтобы куличи были не только вкусные, но еще и красивые. Для этого давным-давно придумали прекрасное кондитерское покрытие – глазурь. С помощью этой вкусной массы можно украсить выпечку, а также скрыть дефекты, которые могут образоваться во время приготовления. Мы приготовили для вас интересный рецепт глазури для кулича, по которому вы научитесь быстро и просто готовить отличную глазурь и использовать ее для украшения своих пасхальных куличей.

Ингредиенты

  • Желатин 1 1/2 ст.л
  • Сахар 1 1/4 ст.
  • Молоко сгущеное 150 мл.
  • Экстракт ванили 1 ч.л
  • Соль 1 щеп.
  • Шоколад белый 300 г.
  • Краситель 1 г.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для пасхальных куличей, как правило, используют самый простой вариант глазури, которая готовится путем взбивания сахарной пудры с яичными белками. Этот рецепт глазури для куличей немного разнообразит традиционный вариант, но от этого ваша праздничная выпечка только выиграет. Итак, первым делом, конечно, поставим разбухать желатин. Для этого смешаем его с водой и отставим в сторону. Не нужно использовать горячую воду, в ней желатин сразу схватится комками.

Шаг - 1
02

Пока желатин разбухает, займемся следующим процессом. В сотейник наливаем неполный стакан воды, засыпаем сахар, сразу добавляем сгущенное молоко, ванильный экстракт и бросаем щепотку соли. Теперь все это перемешиваем и ставим на огонь. Огонь должен быть небольшим, иначе сахар начнет пригорать.

Шаг - 2
03

Итак, готовим до тех пор, пока содержимое сотейника не закипит. При этом не забываем помешивать. Теперь добавляем желатин и готовим, пока он не растворится и смесь не станет однородной. На это уйдет буквально пару минут, после чего снимаем сотейник с огня.

Шаг - 3
04

Теперь в него добавляем белый шоколад. В этом рецепте мы используем шоколад в каплях, но если у вас нет этого ингредиента, можно взять плитку белого шоколада, просто поломать его. Продолжаем перемешивать массу до тех пор, пока шоколад не растает. После этого рекомендуем процедить нашу глазурь через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.

Шаг - 4
05

Как правило, куличи принято покрывать белой глазурью. Считается, что это символизирует чистые помыслы в такой праздник. Но сегодня все чаще используются различные украшения для куличей, которые превращают их в яркий и нарядный десерт. Мы тоже предлагаем вам немного раскрасить нашу глазурь. Для этого можно покрасить ее в разные цвета, использовав жидкие или гелиевые пищевые красители. Достаточно добавить несколько капель в глазурь и размешать до однородности. Цвета выбираете на свое усмотрение, их можно смешивать вместе или использовать по отдельности, тут уже место для вашей фантазии и предпочтений.

Шаг - 5
06

Такая глазурь для куличей получается довольно жидкой, но когда она застывает, то кулич получается покрытый мягкой и красивой сладкой массой, которая придает праздничного вида этой выпечке.  

Шаг - 6

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Глазурь шоколадная - пошаговый рецепт, фото 1 Глазурь шоколадная 30 1 2 из 5 - подробнее -
Глазурь сахарная - пошаговый рецепт, фото 1 Глазурь сахарная 35 1 3 из 5 - подробнее -
Глазурь для эклеров - пошаговый рецепт, фото 1 Глазурь для эклеров 35 1 2 из 5 - подробнее -
Глазурь из какао - пошаговый рецепт, фото 1 Глазурь из какао 45 1 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Стейк из лосося на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1 Стейк из лосося на сковороде 45 4 3 из 5 - подробнее -
Ватрушки со сметаной - пошаговый рецепт, фото 1 Ватрушки со сметаной 80 2 3 из 5 - подробнее -
Простое овощное рагу - пошаговый рецепт, фото 1 Простое овощное рагу 75 4 3 из 5 - подробнее -