Гарнир из цветной капусты

Начинаем готовку с приготовления заправки для капусты. В небольшую стеклянную или керамическую емкость влейте свежевыжатый лимонный сок, добавьте мелко нарезанный чеснок и морскую соль. Тщательно перемешайте смесь ложкой. 

Перед приготовлением цветную капусту хорошо промойте под проточной водой и немного подсушите. Чтобы в результате готовки не получить сухое блюдо, не используйте вялые кочаны, отдавайте предпочтение тугим и плотным овощам.  Острым ножом аккуратно разрежьте кочан на продольные ломтики толщиной примерно 2,5 см. 

Переложите нарезанную капусту на чугунную сковороду, диаметр которой подбирайте в зависимости от размера нарезанных долек. В качестве альтернативной жаровни, можно использовать противень, застеленный пергаментной бумагой. Старайтесь выложить нарезанную капусту в один слой. Так она пропечется максимально равномерно и хорошо подрумянится сверху. 

Полейте овощ подготовленным маринадом и отправьте в разогретый до 230 °С духовой шкаф. Через 25–35 минут, в зависимости от мощности духовки, запеченная капуста приобретет характерный золотистый оттенок и будет готова.  Проверить готовность можно ножом. Каждый кусочек должен легко прокалываться и быть мягким.

Достаньте готовое блюдо, перед подачей украсьте мелко нарезанной петрушкой, или любой другой зеленью (укропом, базиликом и т. п.), в зависимости от ваших гастрономических предпочтений. Красивое, румяное, вкусное и очень полезное блюдо готово к дегустации. Подавайте капусту горячей в качестве гарнира к мясным или любым другим блюдам.