Жаркое из свинины в домашних условиях
75 минут
порций - 6
сложность - 3 из 5
Описание
Жаркое из свинины - одно из любимых, сытных и ароматных блюд, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Нежная свинина, которая тает во рту, тушится в богатом винном соусе с морковкой, репчатым луком и картофелем. Ваша семья и друзья будут просить это тушеное в мультиварке жаркое.
Ингредиенты
- Свинина 1 кг.
- Мука 1/2 ст.
- Приправы по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л
- Чеснок 4 зуб.
- Лук 1 шт.
- Морковь 3 шт.
- Картошка 700 г.
- Вино красное сухое 4 ст.л
- Вустерширский соус 4 ст.л
- Лавровый лист 2 шт.
- Паста томат 4 ст.л
- Бульон 4 ст.
- Горох замороженный 2 ст.л
- Петрушка 1/2 пуч.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Очистите от шелухи зубчики чеснока и на кухонной доске нарежьте мелкими частями или же выдавите через чеснокодаву. Затем отправьте измельченный чеснок в чашу мультиварки.
- 02
Далее очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте достаточно крупными кусками, а затем тоже поместите в мультиварку. Добавьте сразу заранее избавленную от кожуры и нарезанную тонкими кольцами молодую морковь.
- 03
Следующим овощем будет молодой картофель. Тщательно его вымойте, при необходимости поскоблите острым ножом, а затем, не разрезая (целым) отправьте в чашу к остальным овощам. Если будете использовать старый картофель, то предварительно очистите его от кожуры, нарежьте небольшими кусками и уже тогда помещайте в емкость.
- 04
Далее займитесь подготовкой мяса. Выберите хороший кусок свинины без прожилок. Тщательно вымойте его под проточной водой, обсушите, а затем нарежьте крупными ломтиками и отправьте в специальный пакет для маринования.
- 05
Затем засыпьте в пакет к мясу просеянную муку, обильно посолите мясо, приправьте специями и черным молотым перцем, а затем, закрыв плотно пакет, тщательно перемешайте свинину и оставьте на время в сторону.
- 06
Поместите неглубокую сковородку на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо прогрейте. В разогретое масло выложите замаринованные куски свинины и обжаривайте, переворачивая со стороны на сторону, до образования золотой корки на мясе.
- 07
Обжаренную свинину поместите в чашу мультиварки. Затем залейте к овощам с мясом немного красного вина, вустерширский соус, приправьте специями к мясу и добавьте томатную пасту.
- 08
Далее уложите в чашу лавровые листья и залейте все предварительно приготовленным бульоном. Тщательно перемешайте все, накройте крышку и установив режим «Тушение» с определенным временем, оставьте блюдо готовиться.
- 09
После сигнала о приготовлении блюда, откройте крышку мультиварки и забросьте в чашу совсем немного размороженного зеленого горошка. Снова накройте крышку и оставьте блюдо томиться еще приблизительно 10 минут.
- 10
Затем выложите жаркое из свинины, приготовленное в домашних условиях, в глубокие миски, украсьте свежей зеленью петрушки и подавайте семье к обеду.
