Жаркое из свинины с картофелем

Жаркое из свинины с картофелем - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Тушить

Описание

Это блюдо состоит из ломтиков свинины, картофеля, замороженного зеленого горошка и сладкого перца. Простое блюдо, которое может быть легко приготовлено кем угодно.

Ингредиенты

Масло растительное 3 ст.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук 1 шт.
Чеснок 5 зуб.
Вода 1 ^1/2 ст.
Соус томатный 1 ст.
Соевый соус 3 ст.л
Лайм 1 шт.
Бульонные кубики 2 шт.
Горох замороженный 1 ст.
Болгарский перец 2 шт.
Картошка 2 шт.
Свинина 1.5 кг.

сделано01

Для начала подготовьте все необходимые блюду ингредиенты. В первую очередь необходимо замариновать мясо. Для этого выберите хороший кусок свинины, промойте проточной водой и на разделочной доске порежьте небольшими кусками.

сделано02

Затем поместите куски мяса в глубокую тарелку, залейте их соевым соусом, приправьте свежо выжатым соком лайма и, тщательно перемешав и пропитав каждый кусок, оставьте свинину мариноваться на некоторое время.

сделано03

Далее очистите от семечек и ножек болгарский перец (желательно выбрать перец разного цвета, например красный и зеленый) и нарежьте его небольшими кусочками.

сделано04

Очистите от кожуры и измельчите на небольшие кубики картофель, а затем освободите от шелухи и мелко нашинкуйте красный лук и зубчики молодого чеснока.

сделано05

Начинайте приготовление самого блюда. Поместите большую кастрюлю на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Забросьте в кипящее масло в первую очередь измельченный чеснок. Обжаривайте, постоянно мешая около минуты, до появления насыщенного аромата.

сделано06

Затем добавьте к чесноку нарезанный лук и обжаривайте до его размягчения около 5 минут. Далее забросьте в кастрюлю промаринованные куски свинины и жарьте, периодически мешая, до исчезновения красноты в мясе.

сделано07

Теперь залейте в мясо томатный соус (можно использовать даже обычный кетчуп) и ранее подготовленный кипяток, чтобы полностью покрыло все ингредиенты.

сделано08

Далее забросьте в кастрюлю бульонный кубик, перемешайте все, затем убавьте огонь, накройте крышкой емкость и оставьте блюдо томиться на 45 минут.

сделано09

По истечении этого времени откройте кастрюлю и забросьте в нее ранее нарезанную картошку с мороженным зеленым горошком. Перемешайте все, а затем добавьте нарезанный болгарский перец.

сделано10

С помощью деревянной ложки хорошо все перемешайте, накройте снова крышкой и оставьте томиться еще приблизительно на пол часа. За несколько минут до полной готовности, присолите блюдо и приперчите черным молотым перцем.