Жаркое из лосятины

Для начала займитесь подготовкой мяса - главного ингредиента этого блюда. Большой кусок молодой лосятины предварительно замочите в холодной воде не меньше, чем на 6 часов. Это поможет размягчить мясо. Затем немного просушите вымоченную лосятину, нарежьте достаточно крупными кусками, а затем отправьте в большого размера миску.

Затем обильно посолите куски мяса, приперчите черным молотым перцем и посыпьте просеянной мукой. Далее тщательно перемешайте мясо, до полного объединения ингредиентов и пропитки всех кусочков.

Поместите неглубокую сковородку на плиту, налейте в нее растительное или оливковое масло и хорошо разогрейте. Затем уложите в кипящее масло куски лосятины и обжаривайте, периодически помешивая, до образования коричневой хрустящей корки на мясе. Обжаренное мясо выложите в чашу мультиварки. Ведь само блюдо будет готовиться в ней.

Далее очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске нарежьте его тонкими полукольцами. Затем долейте в сковородку, где обжаривали мясо еще немного масла и выложите нашинкованный лук. Обжаривайте овощ, до размягчения и легкой золотистости, а затем тоже переложите в чашу мультиварки к мясу.

В сковородку залейте красное вино, на медленном огне протомите его, постоянно мешая, около 3 минут, а затем вылейте в мультиварку к остальным продуктам.

Тщательно помойте под проточной водой молодой картофель и, не очищая от кожуры, нарежьте достаточно большими кусками. Затем очистите от кожуры и перережьте пополам (если мелкая, то не нужно нарезать) морковь и отправьте вместе с картофелем в чашу мультиварки.

Далее займитесь подготовкой специального соуса для будущего блюда. В небольшую миску засыпьте просеянную муку, залейте в нее заранее подготовленный бульон и постоянно мешайте, до полного растворения муки и образования однородной массы.

Далее добавьте в мучную массу томатную пасту, тимьян, лавровый лист, обильно посолите, приперчите черным молотым перцем и еще раз хорошо все смешайте до объединения всех ингредиентов.

Образовавшимся соусом залейте содержимое чаши и тщательно все перемешайте. Затем накройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение» с определенным временем и оставьте блюдо готовиться.

По истечении времени и подачи сигнала от мультиварки о готовности блюда, разложите вкусное жаркое из лосятины в глубокие тарелки и спешите порадовать своих родных ароматным обедом.