Жаркое из индейки

Итак, для начала разделаем на порции мясо индейки. Для жаркого идеально подойдет голень и бедро, которые нужно разделить между собой, если вы приобрели целую часть, также бедро разрезаем на несколько частей, чтобы в дальнейшем кусок мяса достался каждому члену застолья. Мясо следует помыть и высушить с помощью бумажных полотенец.

Теперь приступаем к подготовке овощей. В данном рецепте используется много корнеплодов. Каждый из них (сладкий картофель, репа, пастернак, корень петрушки) очищаем от кожуры с помощью овощечистки и нарезаем на большие куски.

Также моем лук-порей (используем только белую часть) и крупно нарезаем его.

Затем чистим и моем морковку. Нарезать ее рекомендуется вдоль длинными тонкими кусочками.

После этого очищаем от шелухи репчатый лук, моем, разрезаем пополам, а затем каждую половину режем на 3 части.

Еще одним компонентом является картофель, который предлагаем вам не чистить, но очень тщательно вымыть с помощью щетки, а затем порезать на большие кубики.

Тыква - особый ингредиент, который придаст легкости и особенного аромата нашему блюду. Тыкву мы чистим от кожуры, а также разрезаем пополам, чтобы вычистить мякоть с семечками. После этого нарезаем его таким же способом, как и предыдущие.

Итак, все овощи приготовлены. Выкладываем их на противень и поливаем маслом. Затем солим и посыпаем молотой паприкой и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался специями.

Приправляем солью и паприкой мясо индейки, посыпаем мукой и тоже смазываем растительным маслом. Теперь натираем этой смесью каждый кусочек индейки.

Нам осталось выложить замаринованное мясо сверху на овощи. Также посыпаем сверху свежим измельченным розмарином и добавляем листик свежего лавра. Но если нет свежего, подойдет и сушеный. В конце измельчаем пару зубчиков чеснока и выкладываем его сверху на мясо.

А теперь переходим к завершающему этапу и отправляем противень с содержимым нашего жаркого в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставим запекаться на протяжении 50 минут. По истечению указанного времени достаем блюдо из духовки и наслаждаемся результатом проделанной работы.

Красивое, яркое, безумно аппетитное на вид и с пьянящим ароматом жаркое из индейки готово. Разложите его по тарелкам или горшочкам, а лучше всего оставьте его на противне и подавайте к столу целиком, украсив зеленью петрушки.