Жареные куриные ножки

Куриные ножки вымойте и просушите бумажными полотенцами. Приправьте курицу солью и куркумой, перемешайте ингредиенты для равномерного распределения и пока отставьте.

Красный лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите ножом.

Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте хлопья перца чили и слегка поджарьте.

Отправьте на сковороду измельченные лук и чеснок и хорошенько перемешайте. Когда они дадут аппетитный аромат, добавьте замаринованные в соли и куркуме куриные ножки.

Перемешайте ингредиенты, накройте сковородку крышкой и жарьте на медленном огне около 10 минут. Снимите крышку, поверните курицу другой стороной и приправьте молотыми имбирем, корицей и кумином (зирой).

Перемешайте содержимое сковороды, снова накройте крышкой и жарьте еще 10 минут. Помидоры вымойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте измельченные помидоры на сковороду к другим ингредиентам и перемешайте.

Приправьте жареные куриные ножки сладкой паприкой, накройте крышкой и томите до готовности, время от времени помешивая, чтобы продукты готовились равномерно. В общей сложности курица должна томиться на медленном огне около 1 часа.

Шпинат вымойте, порубите ножом и добавьте в блюдо в конце приготовления. Посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько перемешайте ингредиенты и выключите огонь.

Выложите жареные куриные ножки на сервировочное блюдо и подавайте на стол горячими. Они очень мягкие, сочные и ароматные. Приятного аппетита!