Гамбургеры Закуски Американская кухня

Гамбургер по-кубински

( 4.5000 4 54 4 оценки)

782 - просмотров
30 минут порций - 1 сложность - 2 из 5

Гамбургер по-кубински - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Американская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Нарезать

Евгений Сушко

Описание

Гамбургер по-кубински — аппетитный и сочный бутерброд, в котором вместо традиционной говяжьей котлеты используется куриная отбивная. Это делает гамбургер таким же вкусным, как классический из американского фастфуда, но при этом более легким и нежным. В рецепте много специй, поэтому бутерброд получится ароматным и пряным, как и положено кубинскому гамбургеру.

Ингредиенты

Куриная грудка 100 г.
Йогурт 2 ст.л
Соль по вкусу
Чили сушеный по вкусу
Кориандр ^1/2 ч.л
Кумин ^1/2 ч.л
Имбирь ^1/2 ч.л
Чеснок сушеный ^1/2 ч.л
Приправы ^1/2 ч.л
Куркума ^1/2 ч.л
Лимон 50 г.
Масло растительное 2 ст.л
Масло сливочное по вкусу
Булка 100 г.
Майонез по вкусу
Сыр твердый 100 г.
Соус острый по вкусу
Помидор 20 г.
Лук красный 20 г.
Капуста по вкусу
Салат по вкусу

Пищевая ценность блюда "Гамбургер по-кубински " (на 100 грамм)

Белки12.2 гр.
Жиры15.9 гр.
Углеводы14 гр.
Калории256 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Филе куриной грудки вымойте и разрежьте каждый кусочек вдоль пополам.

сделано 02

Отбейте их с обеих сторон кухонным молоточком.

сделано 03

Получившиеся куриные отбивные выложите в миску. Добавьте натуральный йогурт, соль, молотый перец чили, кориандр и зиру (кумин). Также всыпьте молотый имбирь, чесночный порошок, универсальную смесь специи и куркуму, чтобы придать мясу аппетитный цвет. Выжмите в общую массу лимонный сок.

сделано 04

Перемешайте ингредиенты, чтобы маринад равномерно обволакивал курицу. Накройте миску пищевой пленкой и отставьте на 30–40 минут.

сделано 05

Через указанное время разогрейте на сковороде-гриль растительное масло и на медленном огне поджарьте куриные отбивные до румяности с обеих сторон. На это уйдет примерно 8–10 минут.

сделано 06

Затем положите на отбивные ломтики сыра, накройте сковороду крышкой и готовьте 1–2 минуты. Сыр должен слегка расплавиться. Выложите отбивные на тарелку.

сделано 07

Сковороду, где они жарились, смажьте сливочным маслом и поджарьте на нем разрезанную пополам булочку для гамбургера до зарумянивания с обеих сторон.

сделано 08

Положите нижнюю часть булочки на сервировочную тарелку и смажьте майонезом. Сверху положите куриную отбивную сыром вверх и покройте соусом чили или кетчупом.

сделано 09

Следом выложите ломтики помидоров и кольца красного лука. Присыпьте их измельченными капустой и салатными листьями.

сделано 10

На них положите отбивную сыром вниз и покройте майонезом. Сверху накройте бутерброд верхней частью булочки — и подавайте гамбургер по-кубински на стол. Он очень сочный, нежный и вкусный. Приятного аппетита!