Укр
Рус
Галушки Вторые блюда Украинская кухня

Галушки с картошкой

( 4.7500 4 516 16 оценок)

1978 - просмотров
45 минут порций - 4 сложность - 3 из 5
Галушки с картошкой - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Если вам необходимо быстро, просто и бюджетно накормить семью, и в доме имеется картофель, мука и яйцо, вам это сделать проще простого. Не нужно заморачиваться над чем-то сложным и витиеватым, просто приготовьте галушки с картошкой. Блюдо считается старинной украинской едой, но несмотря на это его рецептов предостаточно и у белорусов, и у поляков, и у немцев, разве что называют галушки по-другому. Картофельные галушки настолько нежные на вкус и очень сытные, что вы сможете запросто накормить даже очень большую семью.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Галушки с картошкой " (на 100 грамм)

  • Белки4.5 гр.
  • Жиры3 гр.
  • Углеводы30.7 гр.
  • Калории172 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Чтобы приготовить вкусные галушки с картошкой, вам придется выполнить несколько совсем несложных шагов кулинарного мастерства. Так как галушки у нас картофельные, прежде всего, естественно, отвариваем картофель. Варить его лучше в кожуре, чтобы не разваливался. Итак, в немного подсоленную воду помещаем вымытую, нечищеную картошку, картофелины берем среднего размера, доводим до кипения и отвариваем.

Шаг - 1
02

После этого немного остужаем, чтобы можно было взять в руки и очищаем от кожуры. Затем очищенный картофель выкладываем в глубокую посудину и с помощью толкучки разминаем в пюре.

Шаг - 2
03

Теперь нам понадобится мука, рекомендую смешать пшеничную и небольшое количество кукурузной муки, которая сделает галушки более эластичными и легкими. Муку засыпаем в емкость с картофельным пюре и добавляем соль.

Шаг - 3
04

Теперь все это приправляем небольшим количеством молотого мускатного ореха, который придаст нашему блюду приятный аромат, и начинаем перемешивать. Когда картофельное пюре хорошо перемешается с мукой, добавляем к ним куриное яйцо и снова смешиваем все вместе.

Шаг - 4
05

Для того, чтобы галушки стали более гладкими, желательно добавить немного растопленного сливочного масла. Вот теперь уже все ингредиенты смешаны и мы приступаем к приготовлению картофельных галушек. Вымешиваем хорошо тесто, которое в конечном итоге получится гладким и мягким.

Шаг - 5
06

Ставим на плиту кастрюлю с водой, бросаем немного соли и доводим до кипения. Тем временем из приготовленного теста формируем круглые шарики и обволакиваем их немного в муке, чтобы не липли. Используя таким образом все тесто, бросаем в закипевшую воду приготовленные галушки.

Шаг - 6
07

Чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, осторожно перемешиваем их лопаткой и варим до готовности. Когда галушки с картошкой всплывут на поверхность воды, значит они уже готовы. Вынимаем их из воды с помощью шумовки или специальной ложки и перекладываем в миску. Вкусный сытный ужин готов.

Шаг - 7

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Суп с фрикадельками - пошаговый рецепт, фото 1 Суп с фрикадельками 60 7 3 из 5 - подробнее -
Свиные отбивные - пошаговый рецепт, фото 1 Свиные отбивные 25 4 2 из 5 - подробнее -
Сало - пошаговый рецепт, фото 1 Сало 120 4 2 из 5 - подробнее -
Ветчина монастырская - пошаговый рецепт, фото 1 Ветчина монастырская 145 1 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Пельмени с картошкой - пошаговый рецепт, фото 1 Пельмени с картошкой 75 6 3 из 5 - подробнее -
Японская лапша - пошаговый рецепт, фото 1 Японская лапша 45 4 3 из 5 - подробнее -
Пикантные сырные палочки - пошаговый рецепт, фото 1 Пикантные сырные палочки 50 3 3 из 5 - подробнее -
Итальянская нуга - пошаговый рецепт, фото 1 Итальянская нуга 50 4 3 из 5 - подробнее -