Фрикадельки в томатном соусе

Мясной фарш выложите в миску. Вбейте туда яйцо и натрите на терке очищенные от шелухи репчатый лук и зубчики чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте молотую зиру (кумин), перец чили, тимьян и мелконарезанную свежую зелень кинзы или петрушки. Всыпьте в общую массу панировочные сухари. Перемешайте ингредиенты до однородности.

Из получившегося фарша сформируйте фрикадельки и выложите на блюдо.

Разогрейте в сковороде растительное масло для жарки и обжарьте на нем котлетки до появления золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Во время жарки положите на сковородку с фрикадельками стручки зеленого перца, чтобы они тоже поджарились. Готовые фрикадельки перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

В отдельную кастрюлю влейте растительное масло и отправьте туда томатную пасту. Помешивая, прогрейте смесь, а затем влейте воду и перемешайте, чтобы паста полностью разошлась, и масса стала однородной. 

Доведите смесь до кипения, посолите и слегка выпарите влагу. Переложите в кипящий томатный соус поджаренные фрикадельки вместе с зеленым перцем, накройте крышкой и томите на медленном огне до готовности.

Подавайте фрикадельки в томатном соусе на сервировочном блюде, выложив по краям стручки зеленого перца. Несмотря на простоту приготовления, фрикадельки получаются очень мягкими и сочными. Приятного аппетита!