Если мама любит свою семью, то обязательно каждый день задумывается, чем бы вкусненьким и необычным порадовать своих родных. Именно для таких хозяек предлагаю рецепт очень оригинальных фрикаделек, который поистине необычный. Мясные изделия чем-то напоминающие котлеты или тефтели, но вместе с тем – совершенно отличаются и по форме и по вкусу. Это питательное мясное блюдо не только вкусное, но и выглядит очень аппетитно. Фрикадельки с рисом в соусе достойный рецепт для ужина.
Так, как фрикадельки по этому рецепту отличаются наличием в них риса, им в первую очередь и займемся. Итак, небольшую кастрюлю с водой поместите на плиту и доведите до кипения. Засыпьте в кипяток белый рис и отваривайте, периодически помешивая до неполной готовности, около 15 минут. Затем переложите рис в глубокую миску и отставьте охладиться.
Далее очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске нарежьте мелкими квадратами. Натрите на крупной терке ранее очищенную от кожуры морковь.
Теперь займитесь главным ингредиентом этого блюда мясом. Его можно приобрести готовым в магазине, а можно пропустить кусок мяса через мясорубку и получить фарш необходимой консистенции. Итак, приготовленный говяже-свиной фарш поместите в глубокую миску.
А сами поместите неглубокую сковородку на плиту, налейте в нее растительное масло и разогрейте. Забросьте в кипящее масло ранее нарезанный репчатый лук и обжаривайте, периодически помешивая, около 5 минут.
Затем добавьте к луку натертую морковь и жарьте, помешивая, до размягчения овощей. Затем уберите сковородку с огня и отставьте зажарку в сторону для охлаждения.
Далее в миску с рисом выложите остывшую зажарку, добавьте фарш, обильно посолите, приперчите черным молотым перцем и смешайте все до образования однородной густой массы.
Теперь поместите неглубокую сковородку с растительным маслом на плиту и нагрейте. Выложите в раскаленное масло сформированные (предварительно смоченными руками) небольшого размера мясные шарики и обжаривайте, переворачивая со стороны на сторону, до образования легкой золотистой корочки на мясе.
Пока будущие фрикадельки обжариваются, подготовьте специальный соус к блюду. В небольшую пиалу выложите сметану (высокой жирности, еще лучше домашнюю) добавьте томатную пасту.
Затем залейте в пиалу немного томатного соуса или кетчупа, приперчите черным молотым перцем, приправьте специями к мясу и вилкой размешайте все до жидкой однородной массы.
Тем временем обжаренные фрикадельки выложите в неглубокую кастрюлю, залейте ранее подготовленным соусом и поместите на плиту. Доведите блюдо до кипения, добавьте лавровые листья, а затем накройте крышкой и томите на слабом огне приблизительно 20 минут.
Готовые фрикадельки с рисом в соусе выложите на блюдо, и подавайте любимой семье к обеду. Будут в восторге даже дети.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты