Фрикадельки из курицы
( 1 оценка)
75 минут
порций - 4
сложность - 3 из 5
Описание
Эти фрикадельки из курицы настоящее спасение для очень занятых хозяюшек. Блюдо можно поджарить заранее, а после только протушить в специальном соусе. Ну а когда еще отдать с выходного хотя бы пару часов и наготовить фрикаделек побольше, то некую часть блюда можно даже отправить в морозилку.
Ингредиенты
- Яйцо 1 шт.
- Фарш куриный 500 г.
- Чеснок 4 зуб.
- Имбирь 1 шт.
- Соевый соус 2 ст.л
- Соус острый 2 ст.л
- Уксус яблочный 1 ст.л
- Зеленый лук 1/2 пуч.
- Крахмал 1 ст.л
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар тростниковый 1 ст.л
- Кунжутное масло 2 ст.л
- Кунжут 2 ст.л
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Подготовьте противень, застелите его фольгой для выпекания. Включите духовку на 180 градусов.
- 02
Поместите в глубокую емкость куриный фарш. Добавьте к нему такие ингредиенты: панировочные сухари, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, вбейте куриное яйцо, залейте соевый соус и бросьте часть натертого на мелкую терку свежего имбиря.
- 03
Также нарежьте мелко перья зеленого лука. Посолите и поперчите по вкусу. Фарш можно поместить в холодильник, с ним легче будет работать, но можно и не ставить, а сразу приступать к работе. Все тщательно перемешайте.
- 04
Сформируйте шарики руками, предварительно смочив их водой или растительным маслом, или можете использовать ложку для мороженого.
- 05
Выложите фрикадельки на противень и отправьте в разогретую заранее духовку. Запекайте минут 15, пока они не подрумянятся и мясо не станет готовым внутри. Тем временем, пока фрикадельки в духовке займитесь приготовлением соуса.
- 06
Возьмите сотейник и поставьте его на плиту, на средний огонь, поместите в него все необходимые продукты для соуса: вылейте соевый соус, кунжутное масло, уксус, острый соус, мед, коричневый сахар, мелко измельченный чеснок и натертый на терке имбирь.
- 07
Постоянно помешивайте, чтобы растворился сахар. Затем тонкой струйкой влейте туда суспензию кукурузного крахмала (то есть разведите крахмал с водой 1:1) и взбивайте венчиком, пока соус не загустеет.
- 08
Выньте фрикадельки из духовки. Переложите в сотейник и равномерно покройте соусом, можете поливать их ложкой. Оставьте в сотейнике минут на 10, чтобы мясные шарики пропитались.
- 09
Фрикадельки из курицы с пикантно-острым и пряным вкусом готовы. Подавайте с рисом или пастой, можно и с картофельным пюре. Сверху посыпьте кунжутными семечками и мелко нарезанным зеленым луком. По желанию полейте еще оставшимся соусом. Приятного аппетита!
