Укр
Рус
Омлет Вторые блюда Американская кухня

Французский омлет

( 4.8696 4 523 23 оценки)

2273 - просмотров
25 минут порций - 2 сложность - 2 из 5
Французский омлет - пошаговый рецепт, фото 1

Описание

Французский омлет является одним из самых фундаментальных блюд в арсенале любого повара, и этот рецепт научит вас, как правильно это сделать каждый раз.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Французский омлет" (на 100 грамм)

  • Белки9.1 гр.
  • Жиры23.9 гр.
  • Углеводы0.2 гр.
  • Калории268 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для начала разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их вилкой или с помощью венчика, чтобы они тщательно смешались и немного вспенились.

Шаг - 1
02

Отправьте неглубокую антипригарную сковородку на плиту и хорошо разогрейте на среднем огне, бросьте в нее сливочное масло (можно заранее растопить масло в микроволновке и залить уже жидким. Так вероятность пригорания минимальная), оно должно пузыриться и шипеть, но не стать коричневым, точнее не пригореть.

Шаг - 2
03

Медленно влейте в раскаленное масло взбитые яйца с пенкой, (залейте яичную смесь так, чтобы покрыть дно сковороды по всему периметру толстым слоем), немного присолите и приправьте черным молотым перцем, по желанию добавьте любимые приправы.

Шаг - 3
04

Пусть яйца слегка пузырятся пару секунд, а вы в это время возьмите деревянную лопатку, можно и металлическую, но главное плоскую, и слегка потяните смесь из боковых сторон сковороды несколько раз, чтобы она оказалась больше в центре. Делайте это аккуратно, чтобы не разорвать края и не испортить внешний вид будущего блюда. 

Шаг - 4
05

Оставьте на несколько секунд, затем снова перемешайте, чтобы слегка совместить сырое яйцо с уже прижаренным.

Шаг - 5
06

Когда увидите, что яйцо прожарилось равномерно везде и обрело насыщенный желтый оттенок с небольшой нежной корочкой, медленно заверните в образовавшемся блине лопаткой один край от вас.

Шаг - 6
07

Сложите вторую сторону блина, ближайшую к вам и держите чуть прижимая ее перевернутой, затем аккуратно переместите омлет на тарелку. 

Шаг - 7
08

Для аккуратной отделки, дайте омлету немного остыть, а затем слегка прижмите его руками, чтобы образовать красивую форму и обильно смажьте сверху сливочным маслом. 

Шаг - 8
09

Теперь желаемый французский омлет точно готов. Немедленно подавайте готовое блюдо, усыпав его нашинкованным зеленым луком с хрустящими гренками и свежими овощами на свой вкус.

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Рисовая каша - пошаговый рецепт, фото 1 Рисовая каша 30 4 2 из 5 - подробнее -
Салат с печенью - пошаговый рецепт, фото 1 Салат с печенью 45 4 2 из 5 - подробнее -
Салака запеченная - пошаговый рецепт, фото 1 Салака запеченная 60 3 2 из 5 - подробнее -
Брокколи с вешенками - пошаговый рецепт, фото 1 Брокколи с вешенками 35 3 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Мясной гуляш по-домашнему - пошаговый рецепт, фото 1 Мясной гуляш по-домашнему 65 6 3 из 5 - подробнее -
Чахохбили по грузински - пошаговый рецепт, фото 1 Чахохбили по грузински 60 6 3 из 5 - подробнее -
Желе из йогурта - пошаговый рецепт, фото 1 Желе из йогурта 55 4 3 из 5 - подробнее -
Манник на сметане - пошаговый рецепт, фото 1 Манник на сметане 50 4 3 из 5 - подробнее -