Форшмак

Пошаговый рецепт с фото

1. 01

   Сельдь, предварительно очищенную от кости (или сразу приобрести готовое филе рыбы), хорошо промойте, затем замочите в холодной воде или молоке на 2-3 часа — время замачивания зависит от степени солености рыбного продукта, поэтому лучше всего отрезать кусочек и попробовать его.

   
2. 02

   Затем выньте вымоченную сельдь из воды, проверьте еще раз на соленость (которая должна уже будет уйти из продукта), далее разрежьте рыбный продукт на мелкие кусочки. Уложите кусочки сельди в небольшую миску, посыпьте черным молотым перцем, сбрызните яблочным уксусом и отставьте на время в сторону.

   
3. 03

   Теперь очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске мелко его нашинкуйте. В этом рецепте по желанию можно так же использовать нашинкованную зелень (петрушку, укроп).

   
4. 04

   Далее тщательно помойте под проточной водой, очистите от кожуры и семенных пробок, а затем разрежьте на четверти яблоко. Натрите дольки яблока на крупной терке (или, если необходимо, нарежьте небольшими кубиками). Маринованные огурцы также натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками.

   
5. 05

   Далее залейте в миску майонез (желательно домашний или высокой жирности), сливки или сметану и тщательно их перемешайте, до однородной жидкой массы.

   
6. 06

   Затем добавьте в миску измельченное яблоко, огурцы и нарезанный репчатый лук с зеленью. Смешайте все тщательно с образовавшейся майонезной массой.

   
7. 07

   Теперь, наконец, добавьте в миску к остальным ингредиентам кусочки сельди. Снова все хорошо перемешайте, до объединения всех продуктов. И готово. Почти, потому что теперь вам нужно отправить образовавшуюся смесь, предварительно накрыв крышкой или пищевой пленкой, в холодильник как минимум на один день, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

   
8. 08

   Подавайте готовый форшмак охлажденным, в качестве закуски для вечеринки или праздничного стола, а также к обычной трапезе, например, к обеду.