Фондан с какао

В первую очередь просейте с помощью сита в миску пшеничную муку, добавьте какао-порошок и сахарную пудру. Так же просейте вместе с мукой через сито пищевую соду, немного разрыхлителя для теста и соль.

Теперь добавьте в миску немного ванильного экстракта (можно использовать и ванильный сахар), заранее растопленное сливочное масло и залейте часть теплого молока. Далее с помощью венчика или миксера взболтайте все, до объединения всех ингредиентов и образования однородной жидкой массы.

Дайте образовавшейся массе чуть постоять, а затем залейте в миску вторую часть теплого молока и еще раз все тщательно перемешайте, до однородности. На выходе должно получиться достаточно жидкое тесто без комочков.

Теперь подготовьте специальные формочки для выпекания будущего блюда. Лучше использовать небольшие формы (как для кексов), чтобы на выходе удобно было выпечку подавать порционно. Итак, алюминиевые формочки хорошо промажьте сливочным маслом, а затем обильно притрусите какао-порошком по всей емкости.

Далее аккуратно залейте с помощью ложки в каждую смазанную формочку, не полностью ее заполнив (чуть выше половины емкости), ранее подготовленное жидкое тесто. Теперь поверх теста уложите дольки шоколада, а затем легонько утрамбуйте их вовнутрь теста, и загладьте верхушку. Должны получится красивые заготовки в формочках (будущий фондан).

Формочки с выпечкой разместите на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 15-18 минут. Выпечка при запекании должна существенно подняться и обрести красивый темно-коричневый оттенок.

Готовый фондан с какао вытащите из духовки, аккуратно выложите его из формочки на блюдце, охладите, а затем обильно притрусите сахарной пудрой. Подавать к столу фондан можно, украсив свежими ягодами малины.