Рецепты
(3 оценки)
90 минут
порций - 4
сложность - 3 из 5
Перец вкусен, как и голубцы, но с ним меньше хлопот.
| Фарш говяжий | 400 г. |
| Болгарский перец | 8 шт. |
| Рис | 3 ст.л |
| Помидор | 2 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Кетчуп | 1 ст.л |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Масло растительное | 30 г. |
| Сахар | 1 щеп. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Опустошенные от семенной коробки перцы обжарить в горячем масле.
Для начинки надо соединить мясной фарш с полусырым рисом, обжаренными четвертинками лучка, крупно натертой морковкой и все перемешать.
Все помидорчики крестообразно пометить ножом, выдержать пару минут в кипятке, потом погрузить в холодную воду, после чего стянуть кожицу и нарезать мелкими кубиками. Помидорную нарезку, измельченный чеснок, кетчуп, порубленную зелень, соль, сахар и молотый перец перемешать с фаршем.
Начиненные готовым фаршем перчики выложить в посуду для тушения и залить томатно-сметанным соусом.
Соус готовится на основе сметаны смешанной с кетчупом, разводится немного водой, солится и перчится. Перцы при унылом кипении тушатся 40-60 минут, а после этого блюдо должно настояться еще четверть часа.