Эклер с масляным кремом
50 минут
порций - 5
сложность - 2 из 5
Описание
Домашние эклеры всегда получаются вкуснее и начинку можно выбрать по своему вкусу.
Ингредиенты
- Яйцо 4 шт.
- Мука 180 г.
- Соль 1/2 ч.л
- Вода 250 мл.
- Масло сливочное 125 г.
- Молоко сгущеное 1 б.
Пошаговый рецепт
- 01
В закипевшую воду добавить кусочки сливочного масла с солью, после очередного легкого кипения домешать муку, постоянно помешивая проварить все еще пару минут.
- 02
Снять с огня, продолжая перемешивать в уже остывшую смесь вбить поштучно яйца основательно замесить тесто.
- 03
На смазанный сливочным маслом противень из кондитерского пакета выдавить тесто короткими полосками с промежуточным расстоянием.
- 04
Выпекаются эклерчики 20 минут при t=200° и еще 15 минут при t=150°. После выпечки в каждый эклер ввести крем через надрез в боковой стенке.
- 05
Для крема взбить размякшее сливочное масло со сгущенным молочком.