Вы знаете, что среди множества первых блюд существуют фруктовые супы, которые отличаются достаточной красочностью и актуальны в любое время года. Как и другие блюда, такие супы достаточно разнообразны и имеют разные вкусы, что зависит как от состава ингредиентов, так и от способа приготовления. Я предлагаю поговорить о дыне, а точнее о супе из нее. И прошу вас не удивляться, что этот ароматный продукт отлично может существовать в этом блюде еще и с другими компонентами. С помощью нашего рецепта вы легко сможете убедиться в том, насколько вкусный дыне-молочный суп, если конечно попробуете.
Если вы подумали сразу, что фруктовый суп, значит это сладкое блюдо, то это не совсем так. И такой суп вполне может быть соленым. Причем дыня хорошо сочетается с нежными компонентами, а вот к процессу готовки нужно отнестись с осторожностью и деликатностью. Кстати, фруктовые супы подаются как горячими, так и холодными, но наш дыне-молочный суп лучше готовить без лишнего нагрева. В качестве главного ингредиента используем зеленую дыню, а точнее, ее мякоть. Итак, разрезаем хорошо вымытую дыню пополам, аккуратно удаляем семена и нарезаем полосками.
После этого снимаем острым ножом кожуру, а мякоть режем дольками и складываем в чашу блендера.
В одной части дыни с помощью круглой ложки для десертов выбираем круглые шарики мякоти.
Теперь нам нужно подготовить ингредиенты для гарнира. Черные оливки нарезаем колечками.
Также режем мелкими кусочками ветчину и соленые анчоусы.
Ну и приступаем непосредственно к готовке дыне-молочного супа. В чашу блендера, куда сложены ломтики мякоти дыни, вливаем сгущенное молоко, а затем добавляем оливковое масло.
Взбиваем все ингредиенты в однородное пюре образную массу, после чего переливаем в мелкое сито и протираем через него приготовленную смесь в глубокую посудину. Слегка посыпаем готовый суп молотым перцем и перемешиваем.
Теперь раскладываем в тарелки приготовленные оливки, ветчину и анчоусы, а также шарики мякоти и заливаем готовым супом. При подаче к столу украшаем наше блюдо листиками мяты. Нежный, красивый, а главное очень вкусный суп непременно понравится вам и вашим родным, и будем надеяться, что в вашем меню этот рецепт займет далеко не последнее место. Ведь очень часто бывают моменты, когда хочется угостить семью, да и гостей чем-то необычным, даже можно сказать экзотическим, а главное превосходным на вкус.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты