Укр
Рус
thermomix thermomix
thermomix
thermomix
Драники Вторые блюда Русская кухня

Драники с луком

( 4.8889 4 518 18 оценок)
1744 - просмотров
50 минутпорций - 5сложность - 3 из 5
Драники с луком - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Думаю, что практически всем известно такое блюдо, как драники, которое многим напоминает детство. Рецептов приготовления немало, каждая хозяйка может привносить в него что-то свое – от мясного фарша и грибов до рыбы и соленых огурцов. Но самым распространенным видом этих ароматных картофельных оладьев является рецепт картофельных драников с луком. Могу поделиться с вами некоторыми секретами, и у вас получатся обязательно сочные, румяные и хрустящие драники.

Ингредиенты

  • Бекон 50 г.
  • Масло сливочное 4 ст.л
  • Лук 1 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Картошка 4 шт.
  • Сыр твердый 200 г.
  • Мука 1/2 ст.
  • Яйцо 1 шт.
  • Горчица 1/4 ч.л
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 1 ст.л
  • Сметана 2 ст.л
  • Болгарский перец 1 шт.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Неглубокую сковородку поместите на плиту и хорошо разогрейте. Уложите в горячую сковороду нарезанные ломтики бекона  и обжаривайте, переворачивая со стороны на сторону, до появления хрустящей корки в мясном продукте.

Шаг - 1
02

Выложите обжаренный бекон на тарелку, а в эту же сковородку забросьте сливочное масло и растопите его. Затем очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске нарежьте как можно мельче. Отправьте измельченный лук в растопленное масло.

Шаг - 2
03

Далее добавьте в сковородку к луку заранее избавленный от семечек и хвостика, а затем мелко нарезанный болгарский перец. Обжаривайте, постоянно мешая, до размягчения овощей, около 7 минут. Но следите, чтобы лук оставался светлым и не пригорел.

Шаг - 3
04

Выложите обжаренные овощи в миску, немного остудите, а затем добавьте к ним мелко измельченный (можно даже нарвать руками) ранее поджаренный бекон.

Шаг - 4
05

Теперь забросьте заранее очищенный картофель в кастрюлю с кипящей водой и отваривайте до готовности. Затем слейте воду, добавьте немного сливочного масла в кастрюлю и разомните отваренный картофель в пюре. Пюре так же отправьте в миску к остальным продуктам.

Шаг - 5
06

Далее забросьте в эту же емкость нарезанный небольшими кусочками твердый сыр (нужно выбрать такой, чтобы легко мог плавиться).

Шаг - 6
07

Затем засыпьте в миску муку, залейте взбитое куриное яйцо и горчицу, приправьте все черным молотым перцем и тщательно все смешайте до объединения всех ингредиентов.

Шаг - 7
08

Теперь поместите небольшую сковородку на плиту, влейте в нее растительное масло и максимально разогрейте. Отправьте в кипящее масло порции картофельной смеси (образовав так называемые оладьи) и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, от 5 до 7 минут.

Шаг - 8
09

Далее уложите поджаренные драники с луком на блюдо, приправьте сметаной (можно использовать сливки высокой жирности), украсьте нашинкованной зеленью лука и радуйте близких сытным обедом.

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Драники классические - пошаговый рецепт, фото 1 Драники классические 45 5 3 из 5 - подробнее -
Драники в духовке картофельные - пошаговый рецепт, фото 1 Драники в духовке картофельные 50 5 3 из 5 - подробнее -
Белорусские драники - пошаговый рецепт, фото 1 Белорусские драники 55 4 3 из 5 - подробнее -
Драники самый простой рецепт - пошаговый рецепт, фото 1 Драники самый простой рецепт 40 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Форшмак по-еврейски - пошаговый рецепт, фото 1 Форшмак по-еврейски 30 5 3 из 5 - подробнее -
Щербет из сухого молока - пошаговый рецепт, фото 1 Щербет из сухого молока 50 3 3 из 5 - подробнее -
Сухари из батона - пошаговый рецепт, фото 1 Сухари из батона 30 3 2 из 5 - подробнее -