Драники с грибами

Драники с грибами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Возможно, вы скажете, что очень сложно удивить своих родных таким простым блюдом, как драники. Но, дорогие мои, не спешите делать такие категоричные выводы. Я могу предложить вам совершенно новый вариант и подачу этого кушанья. Давайте попробуем приготовить драники с грибами, необычные, фантастически вкусные и ароматные. Если в вашем доме привыкли к традиционным драникам, и они вам нравятся, тогда этот рецепт точно придется по душе вашей семье и они навсегда утвердятся на вашем столе.

Ингредиенты

Сыр твердый 20 г.
Сок лимонный ^1/2 ст.
Крахмал 1 ст.
Мука 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Лук 1 шт.
Картошка 7 шт.
Майоран ^1/2 ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шампиньоны 250 г.
Петрушка 1 ст.л
Зеленый лук 30 г.
Фарш мясной 150 г.

сделано01

Драники замечательны сами по себе, а с грибами – это просто объедение. В первую очередь приготовим начинку для драников. На сковородку выкладываем небольшое количество мясного фарша и помешивая немного обжариваем. Жир на сковородку не добавляем, так как его достаточно в фарше.

сделано02

Затем бросаем колечка лука – порея, перемешиваем и добавляем мелко нарезанные грибы шампиньоны.

сделано03

После этого содержимое сковородки солим, добавляем молотый майоран и свежемолотый перец.

сделано04

Все хорошо перемешиваем, немного прижариваем и добавляем нашинкованную зелень лука и укропа. Все перемешав, жарим до готовности грибов и фарша. Снимаем сковородку с плиты и отставляем.

сделано05

Теперь будем готовить тесто для драников. Чистим и моем картофель, режем на части и бросаем в кухонный комбайн.

сделано06

Луковицу очищаем от шелухи, разрезаем на четверти и тоже отправляем к картофелю. С помощью комбайна измельчаем картофель с луком в пюреобразную массу.

сделано07

Выкладываем картофельную массу в миску, добавляем туда муку и крахмал.

сделано08

Затем добавляем туда яйцо, солим и немного перчим. После этого выдавливаем в миску сок половины лимона. Лимонная кислота нужна для того, чтобы не темнел измельченный картофель.

сделано09

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и тесто для драников готово.

сделано10

Ставим на плиту сковородку, вливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой тесто на сковородку, формируя блинчики. Жарим драники до румяности с обеих сторон, приблизительно по 2 минуты.

сделано11

Поджаренные драники выкладываем в форму для запекания, сверху выкладываем грибную начинку.

сделано12

Твердый сыр трем на терку и посыпаем им каждый драник. Отправляем форму с драниками в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем их в течение 3-4 минут.