Драники (оладьи)

Для начала очистите от кожуры крупный картофель. Разрежьте каждый картофель на более мелкие куски и уложите в небольшую кастрюлю. Залейте картошку водой, полностью покрыв овощ, хорошо посолите и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения, а затем убавьте огонь до среднего и варите картофель до полной готовности, около 20-25 минут. Затем переложите отваренную картошку в глубокую миску и с помощи кухонной толкучки разомните в пюре.

Далее очистите крабовые палочки и выложите их на разделочную доску. Лучше использовать в этом рецепте незамороженный продукт. Нарежьте палочки очень мелко или же натрите на мелкой терке. Отправьте измельченные крабовые палочки в миску с ранее подготовленным картофельным пюре.

Затем натрите на мелкой терке твердый сыр (выберите на свой вкус) и сыр моцарелла.  Отправьте натертые сыры в миску к картофельной массе.

Теперь в небольшой мисочке вилкой взбейте до однородной массы куриное яйцо. Залейте яичную смесь в миску к остальным продуктам, засыпьте так же заранее просеянную муку и предварительно очищенный от шелухи и мелко нарезанный или выжатый через чеснокодавку чеснок. Приправьте все солью и черным молотым перцем по вкусу и тщательно все перемешайте, до объединения всех ингредиентов.

Нагрейте в небольшой сковороде немного растительного масла. Немного смоченными в воде руками создайте небольшие оладьи вручную с подготовленной картофельной смеси.

Выложите картофельные оладьи на раскаленную сковороду и хорошо запекайте с обеих сторон, до образования золотистой корочки. Кстати, если при лепке блинов тесто будет сильно липнуть к рукам, добавьте в него еще немного муки, потому что картофель бывает с разным количеством крахмала и иногда может понадобиться немного больше. Готовые картофельные драники выложите на тарелку и подавайте со сметаной, украсив зеленью.