Драники на крупной терке
60 минут
порций - 4
сложность - 3 из 5
Описание
Драники - знаменитое блюдо из натертого картофеля. В различных вариантах это блюдо может встретиться практически во всех странах мира. Мы хотим вам представить рецепт драников натертых на крупной терке, который точно полюбит вся ваша семья. Они выходят очень сытными, ароматными, нежными и с золотистой хрустящей коркой. А добавьте сметану и блюдо разлетится на ура.
Ингредиенты
- Сметана 1/4 ст.
- Масло растительное 1/2 ст.
- Картошка 6 шт.
- Лук 1 шт.
- Перец черный молотый 1 щеп.
- Соль по вкусу
- Разрыхлитель для теста 1/4 ч.л
- Мука 2 ст.л
- Яйцо 2 шт.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
В большую миску поочередно вбейте куриные яйца (конечно неплохо, если будут домашние, это додаст будущим драникам более хрустящую корочку).
- 02
Далее засыпьте в миску к яйцам просеянную муку, добавьте немного разрыхлителя и обильно присолите.
- 03
Затем посыпьте содержимое миски черным молотым перцем и с помощью венчика тщательно все смешайте до однородной достаточно жидкой массы.
- 04
Очистите от шелухи репчатый лук и на разделочной доске нарежьте маленькими кубиками.
- 05
Далее с помощью специальной овощечистки или острого ножа очистите от кожуры картофель и тщательно вымойте под проточной водой.
- 06
Затем отправьте очищенный картофель в чашу кухонного комбайна и аккуратно измельчите (можно использовать обыкновенную крупную терку) до густой однородной смеси.
- 07
Переместите картофельную смесь на полотенце или марлю и тщательно отожмите лишнюю жидкость из картошки, оставляя нужную мякоть.
- 08
Затем отправьте выжатую мякоть из картофеля в миску с яично-мучной смесью, добавьте ранее нашинкованный репчатый лук, и хорошо все перемешайте до объединения всех ингредиентов.
- 09
Далее поместите неглубокую сковородку на плиту, налейте в нее растительное масло и максимально нагрейте. Теперь выложите в кипящее масло, с небольшим расстоянием друг от друга так называемые картофельные блинчики, приплюснув их немного кухонной лопаткой.
- 10
Обжаривайте картофельные блинчики, переворачивая, с каждой стороны по 2-3 минуты до появления золотистой хрустящей корки.
- 11
Затем выложите поджаренные драники, натертые на крупной терке (или же кухонный комбайн, как кому удобно) на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 12
Теперь поместите готовые, хрустящие драники натертые на крупной терке, на блюдо, приправьте свежей сметаной и скорее подавайте к столу. Это блюдо понравится не только взрослым, а и детям.
