Драники без муки
50 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Описание
Огромной популярностью среди картофельных блюд пользуются хорошо известные всем драники. Это традиционное блюдо белорусской кухни давно полюбилось многими и распространилось по всему миру большим количеством вариантов приготовления. Кроме того и сам процесс приготовления не имеет особых трудностей. Драники по сути представляют собой картофельные оладьи, и сегодня мы спешим поделиться с вами небольшими секретами, как сделать их качественно и легко, и предлагаем вашему вниманию рецепт драников без муки.
Ингредиенты
- Масло растительное 50 мл.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Яйцо 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Картошка 6 шт.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Итак, первым делом предлагаем очистить от шелухи репчатый лук и натереть его на терке, либо же перебить блендером.
- 02
Еще нам нужно измельчить крекеры, которые отлично вписываются в тесто для драников. Для этого их можно просто подавить скалкой, превратив в крошку. Можно также использовать панировочные сухарики, но крекеры более удачно подходят по вкусу.
- 03
Следующей, конечно же, чистим картошку от кожуры и моем. Затем нам нужно ее натереть на крупной терке. Всем известно, что картофель имеет свойство темнеть, поэтому чтобы этого не произошло, помещаем только что натертую картофелину в емкость с водой.
- 04
После того, как весь картофель уже натертый, сливаем воду и хорошенько отдавливаем, чтобы избавиться от лишней жидкости. Для этого очень удобно использовать марлю или же кухонное полотенце, в которое выкладываем тертый картофель, а затем отжимаем.
- 05
Теперь соединяем в отдельной емкости картофель и лук, также разбиваем два яйца, бросаем измельченные крекеры, добавляем лук и перец и все тщательно перемешиваем, образовав однородную массу.
- 06
Ставим на огонь сковородку, в которую наливаем растительное масло. Масла не жалеем и наливаем его в достаточном количестве (чуть больше пол сантиметра по высоте сковородки), чтобы драники поджаривались с корочкой. После того, как масло прогреется, выкладываем на сковородку наши драники, набрав ложку приготовленной смеси.
- 07
Каждую горочку можно легонько придавить лопаткой, чтобы драники получались не шариками, а все же имели форму оладьев. Итак, обжариваем пару-тройку минут на среднем огне, а затем переворачиваем и продолжаем обжаривать с другой стороны тоже примерно такое же время.
- 08
У нас должны получиться драники красивого яркого коричневато-золотистого цвета. Снимаем их со сковородки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишнего жира.
- 09
Подавать готовые драники лучше горячими, отлично смотрятся со сметаной или любыми соусами, которые вы любите. Также вы можете добавлять любые продукты, которые сочтете нужными: мясо, рыбу, овощи что угодно. В любом случае драники, приготовленные без муки, мягкие, имеющие нежную текстуру и привлекающий аромат и вид, обязательно произведут впечатление своим вкусом.
