Укр
Рус
Сыр Вторые блюда Восточная кухня

Домашний сыр из козьего молока

( 5.0000 5 53 3 оценки)

1033 - просмотров
25 минут порций - 1 сложность - 2 из 5
Домашний сыр из козьего молока - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Восточная кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Варить

Описание

Сегодня хотим показать вам, как можно легко приготовить сыр в домашних условиях. Это на порядок легче, чем вы предполагаете. Всего за 30 минут из козьего молока становится свежий и вкусный домашний сыр. Это может сделать кто угодно.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Домашний сыр из козьего молока " (на 100 грамм)

  • Белки3.1 гр.
  • Жиры3.1 гр.
  • Углеводы3.8 гр.
  • Калории64 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

01

Налейте молоко в высокую кастрюлю. Так как козье молоко имеет более высокую жирность, лучше использовать для приготовления этого сыра именно его. 

Шаг - 1
02

Смешайте лимонную кислоту с небольшим количеством холодной воды и добавьте образовавшуюся смесь в кастрюлю с молоком. Затем нагрейте молоко до 36 градусов на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг - 2
03

Затем залейте овощной сычужный фермент в небольшую миску с водой и хорошо перемешайте. Затем добавьте эту смесь в подогретое молоко и подождите около 10 минут.

Шаг - 3
04

Теперь нарежьте загустевшее молоко большими кубиками и подождите, пока осядет сыворотка.

Шаг - 4
05

Далее с помощью шумовки достаньте творог из кастрюли. Положите ситечко на сито над миской и вылейте в него творог. Тряпкой выдавите жидкость из сыра.

Шаг - 5
06

Нагрейте воду в кастрюле примерно до 85 градусов и добавьте выжатый сыр. Вымесите сырную массу ложкой, а затем шумовкой выньте ее из воды.

Шаг - 6
07

Затем руками сформируйте круг и поместите рикотту в середину. Затем аккуратно объедините образовавшийся сыр из козьего молока в один шар. Затем дайте ему остыть в миске с холодной водой. Такой домашний сыр используйте для приготовления пиццы или же просто порежьте охлажденным на ломтики и наслаждайтесь результатом. Приятного аппетита!  

Шаг - 7

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Пшеничная каша - пошаговый рецепт, фото 1 Пшеничная каша 25 4 2 из 5 - подробнее -
Рулька - пошаговый рецепт, фото 1 Рулька 220 4 3 из 5 - подробнее -
Салат Нисуаз - пошаговый рецепт, фото 1 Салат Нисуаз 40 3 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Легкий салат с грушей - пошаговый рецепт, фото 1 Легкий салат с грушей 20 2 1 из 5 - подробнее -
Глинтвейн - пошаговый рецепт, фото 1 Глинтвейн 60 5 1 из 5 - подробнее -
Суп пюре из шампиньонов - пошаговый рецепт, фото 1 Суп пюре из шампиньонов 45 6 3 из 5 - подробнее -