Гамбургеры Закуски Американская кухня

Домашние гамбургеры с маринованными огурцами

( 5.0000 5 57 7 оценок)

739 - просмотров
40 минут порций - 2 сложность - 2 из 5

Домашние гамбургеры с маринованными огурцами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Американская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные, Горячие

Способ приготовления: Жарить

Евгений Сушко

Описание

Домашние гамбургеры с маринованными огурцами в этом рецепте делаются не с традиционной говяжьей котлетой, а с хрустящей жареной курочкой. Такая вариация гамбургера получается более легкой и нежной на вкус, но при этом довольно сытной. Как замариновать и запанировать курицу перед жаркой, чтобы она вышла сочной, но при этом хрустящей, а также приготовить пряный майонез для пропитки булочек, подробно описано в рецепте.

Ингредиенты

Крахмал ^1/4 ст.
Мука 1 ст.
Кайенский перец ^1/2 ч.л
Приправы 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Соус острый 2 ст.л
Майонез ^1/2 ст.
Молоко 1 ст.
Сок лимонный 1 ст.л
Бульонные кубики 1 шт.
Соль 1 ч.л
Луковый порошок 3 ч.л
Чеснок сушеный 3 ч.л
Паприка 1 ч.л
Филе курицы 400 г.
Огурец соленый 300 г.
Масло сливочное 2 ст.л
Масло растительное по вкусу
Булка 4 шт.

Пищевая ценность блюда "Домашние гамбургеры с маринованными огурцами " (на 100 грамм)

Белки8.6 гр.
Жиры6.9 гр.
Углеводы22.8 гр.
Калории193 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Филе куриной грудки вымойте, просушите бумажными полотенцами, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.

сделано 02

Разрежьте отбивную на кусочки размером с диаметр булочки для гамбургера.

сделано 03

Отправьте получившиеся кусочки в емкость для маринования. Всыпьте соль, чесночный и луковый порошок, сладкую паприку и раскрошенный кубик куриного бульона.

сделано 04

Перемешайте продукты, чтобы специи равномерно обволокли все кусочки.

сделано 05

Влейте в общую массу лимонный сок и молоко. Снова перемешайте, накройте емкость крышкой и отправьте курицу в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

сделано 06

Приготовьте пряный майонез. Для этого смешайте обычный майонез с любым острым соусом, сахаром, универсальной приправой и кайенским перцем.

сделано 07

Сделайте панировку для курицы. Отправьте в общую емкость пшеничную муку, кукурузный крахмал, соль, луковый и чесночный порошок и универсальную приправу и перемешайте до однородности.

сделано 08

Через указанное время выньте курицу из маринада, добавьте небольшое его количество в панировку и перемешайте. Запанируйте кусочки филе со всех сторон в получившейся смеси.

сделано 09

В глубокой сковороде или в сотейнике раскалите растительное масло для фритюра. Когда его температура достигнет 160–180 градусов, выложите туда курицу и жарьте до образования золотисто-коричневой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).

сделано 10

Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

сделано 11

Булочки для гамбургеров разрежьте пополам, положите срезом на разогретую со сливочным маслом сковороду и жарьте до румяности.

сделано 12

Соберите гамбургер. Положите на тарелку для подачи нижнюю часть булочки и смажьте пряным майонезом.

сделано 13

Выложите сверху измельченные маринованные огурцы, а на них — жареную куриную отбивную.

сделано 14

Накройте бутерброд верхней частью булочки, тоже предварительно смазанной пряным майонезом. Домашний гамбургер с маринованными огурцами и куриной отбивной получается вкусным и питательным. Приятного аппетита!