Домашняя пицца с моцареллой
95 минут
порций - 3
сложность - 3 из 5
Описание
Моцарелла - это один из лучших видов сыра для пиццы, который имеет нежный, пикантный вкус, не заглушающий другие ингредиенты в блюде. Домашняя пицца с моцареллой, которая в таком виде может иметь еще название " Маргарита" обязательно порадует ваших гостей и родных. Попробуйте приготовить сами эту простую и всеми любимую выпечку и убедитесь.
Ингредиенты
- Чеснок 4 зуб.
- Оливковое масло 1/2 ст.
- Дрожжи 10 г.
- Сахар 2 ст.л
- Вода 1 ст.
- Соль 2 щеп.
- Мука 320 г.
- Соус томатный 1 ст.
- Петрушка 1/2 пуч.
- Моцарелла 200 г.
- Базилик 7 лист
- Черри 6 шт.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
В большую миску просейте через мелкое сито муку, немного присолите. Затем образуйте в муке небольшое углубление (так называемый колодец) и аккуратно залейте в него теплую воду.
- 02
Далее засыпьте в миску к муке немного сахара и сухие дрожжи, залейте оливковое масло и руками легонько все перемешайте, до объединения всех ингредиентов и образования густой массы.
- 03
Затем выложите эту массу на присыпанный мукой стол и руками тщательно вымесите, по необходимости подсыпая муку, до образования густого и пластичного теста. Уложите готовое тесто в миску, промажьте со всех сторон оливковым маслом, накройте емкость пищевой пленкой и отставьте в теплое место, приблизительно на 30-40 минут.
- 04
А тем временем займитесь приготовлением специального соуса для будущей пиццы. Для этого в небольшую кастрюлю залейте оливковое масло, добавьте предварительно очищенный от шелухи и мелко нашинкованный чеснок и обжаривайте, постоянно мешая, около 3 минут.
- 05
Далее залейте в кастрюлю томатный соус, засыпьте предварительно вымытую и мелко нашинкованную зелень петрушки, немного посолите и томите на медленном огне, периодически мешая, до загустения соуса, около 10 минут.
- 06
За это время тесто в миске уже поднимется, выложите его на присыпанный мукой стол и с помощью скалки раскатайте в круглый тонкий пласт.
- 07
Далее посыпьте специальную форму для выпечки мукой и уложите в нее подготовленный пласт из теста. Затем обильно смажьте пласт теста ранее подготовленным и охлажденным томатным соусом.
- 08
Затем выложите поверх соуса, заранее нарезанные круглые куски (толщиной около 0.5 см) сыра моцарелла, а между ними аккуратно уложите предварительно вымытые и просушенные листья базилика.
- 09
Затем помойте холодной водой помидоры черри, просушите их и на разделочной доске перережьте на две части. Уложите красиво части черри между моцареллой, желательно сердцевиной вниз. Затем обильно полейте выпечку оливковым маслом и отправьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку, на 15-20 минут.
- 10
По истечении указанного времени, достаньте готовую домашнюю пиццу с моцареллой и подавайте горячей к столу.
