Диетический салат Цезарь

Этот вариант салата Цезарь готовится так же, как и все остальные, и не предполагает никаких трудностей. В начале приготовим сухарики. Для этого рекомендуем взять хлеб для тостов или же любой другой нарезной хлеб. С каждого ломтика срезаем корочку, оставляя только мякиш. Затем нарезаем хлеб на кусочки размером примерно 2х2см.

После этого в отдельной емкости, желательно в глубокой, смешаем оливковое масло, чуть-чуть соли, перец и измельченный чеснок, который лучше всего пропустить через чеснокодавку.

Теперь в эту смесь выкладываем нарезанный хлеб и хорошенько перемешиваем, чтобы кусочки хорошо пропитались маслом.

После этого выкладываем их на противень, который при необходимости лучше застелить пергаментной бумагой, и отправляем в духовку минут на 10-15 подсушиться.

Тем временем приготовим курицу. Для этого очистим куриное филе, а именно грудку, от пленок или прослоек жира, сполоснем под водой и высушим бумажными полотенцами. Затем кусочки курятины, не отбивая, кладем на сковородку, разогретую с оливковым маслом, солим и перчим, и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне до появления золотистой корочки.

После этого снимаем курятину со сковородки и даем остыть, после чего нарезаем тонкими ломтиками.

Также для Цезаря отварим вкрутую куриные яйца. Для этого нам нужно опустить их в кипящую воду и готовить минут 7, после чего залить холодной водой, чтобы потом лучше чистились.

Следующими моем помидоры черри и режем их пополам, а также хорошенько моем зелень и выкладываем ее на тарелку, в которой будем подавать наш салат.

Сверху на зелень выкладываем помидоры, сухарики, затем красиво выкладываем ломтики курятины и кусочки яйца, а в конце добавляем тоненькие слайсы сыра, которые удобно сделать с помощью овощечистки. Сыр можно использовать любой, который придется вам по вкусу. А теперь приготовим заправку.

Этот рецепт приготовления диетического салата Цезарь не предполагает именно ту заправку, которую мы привыкли видеть в Цезаре, поэтому он и считается диетическим, ведь для нее не используется майонез, мед, горчица и др. В данном случае достаточно смешать лимонный сок, перец и немного оливкового масла. 

Хорошенько размешав эти ингредиенты, поливаем полученным соусом наш салат, и спешим подать этот кулинарный шедевр к столу. Диетический салат Цезарь готов, и всем приятного аппетита!