Цветная капуста в духовке с яйцом

Может кто-то скажет, что проще просто обжарить капусту в яйце, но уверяю, если вы попробуете запеченную – уже не сможете от нее отказаться. К тому же, в таком варианте блюдо из цветной капусты более диетическое, чем в варианте с жареной. Цветная капуста в духовке с яйцом довольно универсальная еда, которая может быть как самостоятельный легкий завтрак или ужин, так и качественным гарниром к мясу или рыбе. Готовить такой шедевр не долго по времени, а блюдо получается ароматным, нежным и сочным. В общем, желаете побаловать семью полезной едой? Тогда предложу свой рецептик, попробуйте. Для приготовления запеканки можно использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту, хотя я все же предпочитаю свежую.

Поэтому, чтобы наше блюдо получилось безукоризненным, следует выбрать качественную капусту, в первую очередь свежую. Первый признак свежести овоща – твердые, не вялые листья. В первую очередь капусту хорошо промоем под проточной водой, разберем на соцветия и просушим на бумажном полотенце.

После этого переложим цветную капусту в кухонный комбайн и измельчим, но не слишком мелко, то есть, не до состояния порошка.

Теперь в глубокой миске хорошо взбиваем венчиком куриные яйца в пышную массу.

Перекладываем в миску измельченную цветную капусту и бросаем нарезанную тонкими ломтиками ветчину.

Еще добавляем туда мелко нашинкованный лук и вымытые листья шпината.

Теперь бросаем в миску натертый сыр, посыпаем чесночным порошком, солим и добавляем черный и кайенский перец. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

После этого берем форму для запекания, сбрызгиваем маслом и накладываем приготовленную массу в ячейки формы. Помещаем форму в духовку и запекаем при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Это блюдо понравится даже тем, кто не слишком жалует цветную капусту.