Укр
Рус
Чизкейк Выпечка Американская кухня

Чизкейк с выпечкой

( 4.8182 4 511 11 оценок)

1710 - просмотров
100 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Чизкейк с выпечкой - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Американская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Чизкейк с выпечкой - отличный летний десерт, в котором сочетаются два самых любимых десерта в мире: пирожное и чизкейк. Шоколадное и пушистое пирожное на дне с гладким освежающим малиновым чизкейком и ганашом из белого шоколада, увенчанное свежей малиной и рубленым шоколадом.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Чизкейк с выпечкой " (на 100 грамм)

  • Белки4.5 гр.
  • Жиры17 гр.
  • Углеводы26.3 гр.
  • Калории284 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Растопите шоколад и масло в средней миске, на водяной бане, периодически помешивая, до получения однородной массы. Снимите кастрюлю с огня, но держите миску над водой (паром).

Шаг - 1
02

Добавьте растворимый кофе, засыпьте сахар, тщательно еще раз все перемешайте, до растворения сухих ингредиентов, а затем снимите миску с кастрюли.

Шаг - 2
03

Далее разбейте куриные яйца по одному в образовавшуюся смесь и взбивайте, до образования однородной массы. Добавьте ванильный экстракт, засыпьте муку, соль, какао-порошок и хорошо еще раз все перемешайте.

Шаг - 3
04

Вылейте получившееся жидкое тесто в заранее застеленную пергаментной бумагой форму для выпечки, отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте в течение 18-20 минут, пока зубочистка, которую вы вставите в центр выпечки, чтобы проверить готовность, не выйдет с прилипшими к ней несколькими влажными крошками. Далее уменьшите температуру в духовке до 150 градусов и продолжайте печь еще минут 5.

Шаг - 4
05

Пока тесто выпекается, приготовьте начинку из сливочного сыра. Для этого в большой миске с помощью миксера взбейте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте в миску сахар, кукурузный крахмал,щепотку соли и перемешайте, до объединения всех ингредиентов.

Шаг - 5
06

Далее добавьте в сырную массу куриные яйца по одному и продолжайте взбивать. Затем добавьте ванильный экстракт, цедру лимона и высокой жирности сметану. Смешайте все, пока не образуется однородная негустая масса.

Шаг - 6
07

Далее в небольшую миску уложите свежую малину, немного просеянной муки и аккуратно перемешайте. Осторожно добавьте малину в ранее подготовленную сырную смесь и смешайте.

Шаг - 7
08

За это время корж уже запечется. Вылейте смесь сливочного сыра с ягодами на готовый корж в форме, равномерно распределив по всей емкости. Затем отправьте во все еще разогретую духовку до 150 градусов на 45 минут.

Шаг - 8
09

По истечении указанного времени выключите температуру и оставьте выпечку еще на час в духовке. Затем вытащите и проведите острым ножом вокруг внутреннего края формы (чтобы выпечка аккуратно отделилась). Дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре, а затем еще на время поместите в холодильник.

Шаг - 9
10

А тем временем приготовьте белый шоколадный ганаш. Растопите шоколад и сливки на водяной бане, а затем дайте образовавшейся смеси немного остыть.

Шаг - 10
11

Далее залейте шоколадный ганаш на застывший чизкейк и, используя зубчатый кремовый скребок, создайте спиральный эффект на вершине коржа (это при желании). Охладите в течение 30 минут.

Шаг - 11
12

Перед подачей на стол украсьте чизкейк с выпечкой свежей малиной, нарезанным молочным шоколадом и декоративными цветами. Разрежьте горячим ножом и подавайте к столу.

Шаг - 12

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Лапша домашняя - пошаговый рецепт, фото 1 Лапша домашняя 40 4 3 из 5 - подробнее -
Жареные окорочка - пошаговый рецепт, фото 1 Жареные окорочка 35 5 3 из 5 - подробнее -
Сало - пошаговый рецепт, фото 1 Сало 120 4 2 из 5 - подробнее -
Салат из огурцов - пошаговый рецепт, фото 1 Салат из огурцов 30 3 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Консервированные огурцы - пошаговый рецепт, фото 1 Консервированные огурцы 120 8 3 из 5 - подробнее -
Паэлья с креветками - пошаговый рецепт, фото 1 Паэлья с креветками 65 6 3 из 5 - подробнее -
Грузинские хинкали - пошаговый рецепт, фото 1 Грузинские хинкали 60 6 3 из 5 - подробнее -