Укр
Рус
thermomixthermomix
thermomix
thermomix

Холодец в скороварке

0 минутпорций - 6сложность - 4 из 5

Описание

Хочется холодца, но некогда заниматься, поэкспериментируйте и сварите в скороварке, вам понравится, да и времени потратите меньше.

Ингредиенты

Горошек зеленый3 ст.л
Яйцо1 шт.
Ножка свиная1 шт.
Язык1 шт.
Голень говяжья1 шт.
Крылышки2 шт.
Индейка200 г.
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Сельдерей1 пуч.
Перец черный горошек3 шт.
Гвоздика1 шт.
Чеснок3 зуб.
Петрушка1 пуч.
Лавровый лист1 шт.
Соль по вкусу
Желатин25 г.
Вода1.5 л.

Пошаговый рецепт

01

Для холодца возьмите разнообразное мясо с косточками, хорошо вымойте и заложите в скороварку.

Шаг - 1
02

Бросьте вымытые, нечищеные луковицы в шелухе, вымытую морковь и сельдерей, добавьте немного перца горошка, лавровый лист, гвоздику, посолите и долейте воды.

Шаг - 2
03

Закрыв крышку, варите на маленьком огне часа 3 с половиной. За это время холодец сварится и будет прозрачным. После этого вытащите из бульона мясо и овощи, выбросите лук, в бульон влейте немного растворенного желатина. Мясо отделите от косточек, разберите, нарежьте кусочками.

Шаг - 3
04

Посыпьте солью, перцем, добавьте рубленый чеснок и нашинкованную зелень, перемешайте.

Шаг - 4
05

На дно большой посудины выложите мясо, сверху украсьте дольками яйца, вареной морковки, зеленым горошком. Залейте процеженным бульоном.

Шаг - 5

Оценить рецепт