Укр
Рус
Чанахи Вторые блюда Украинская кухня

Чанахи из баранины в горшочках

( 4.8182 4 511 11 оценок)
2061 - просмотров
60 минутпорций - 5сложность - 3 из 5
Чанахи из баранины в горшочках - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня, Грузинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: В горшочке

Описание

Практически в национальной кухне каждого народа существует блюдо, напоминающее чем – то это, самое любимое и распространенное блюдо грузинской кухни – чанахи. Оно, как правило, готовится из баранины в порционных горшочках, в которых потом и подается к столу. Естественно, в состав этого яства кроме мяса входит большое количество овощей и специй. Баранину лучше брать достаточно жирную, чтобы она дала хороший навар. Главным преимуществом приготовления этого блюда – это простота. Ведь оно запекается себе в духовке, а вам придется только запастись терпением в ожидании вкусного обеда.

Ингредиенты

  • Масло растительное 2 ст.л
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Кориандр по вкусу
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 1/2 пуч.
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л
  • Базилик 1 пуч.
  • Помидор 2 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Лук 1 шт.
  • Баклажан 2 шт.
  • Картошка 4 шт.
  • Баранина 500 г.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для приготовления этого грузинского шедевра подготовьте все необходимые продукты. Лучше всего взять мясо с жирком из ноги молодого барашка, можно конечно, и лопатку или ребрышки. Мясо хорошо промыть и нарезать порционными кусками.

Шаг - 1
02

Чеснок очистить от шелухи, мелко порубить и перемешать с нарезанным мясом, оставить пусть немного промаринуется.

Шаг - 2
03

В сковородке разогреть растительное масло и выложить туда нарезанную баранину, обжарить, помешивая, до легкой румяности, бросить немного нашинкованного зеленого лука и влить немного воды, потушить на сковородке еще пару минут.

Шаг - 3
04

Баклажаны вымыть, отрезав черенок, нарезать кружками толщиной сантиметра два, немного обжарить с обеих сторон на сковородке в растительном масле, переложить в лоток с бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишнего жира.

Шаг - 4
05

После баклажанов выложить в сковородку мелко рубленый лук с нашинкованной зеленью петрушки, тоже немного пассировать.

Шаг - 5
06

Предварительно отваренную в воде целиком картошку, порезать пополам и выложить в горшочки.

Шаг - 6
07

Поверх картошки уложить кружочки баклажанов, затем поджаренное с луком мясо. Далее уложить нарезанные стебли кориандра, затем - порезанные кольцами помидоры.

Шаг - 7
08

Следующим слоем снова положить баклажаны, затем разрезанные пополам стручки перца, посыпать нарезанным зеленым луком.

Шаг - 8
09

После этого снова положить кольца помидоров, веточки зелени базилика, посолить, поперчить. Воду добавлять нет необходимости, так как овощи выделят достаточное количество сока, да и жира с мяса тоже достаточно.

Шаг - 9
10

Теперь необходимо горшочки накрыть фольгой и поместить в духовку, разогретую до 230 градусов. Оставить запекаться блюдо на 1,5 часа, но через час температуру необходимо снизить до 200 градусов.

Шаг - 10
11

По истечении этого времени горшочки из духовки достать, снять фольгу и удалить веточки зелени и стручки перца. Блюдо посыпать рубленной зеленью лука, присолить, полить соевым соусом и украсить веточками зелени базилика. Подать к столу горячим прямо в горшочках.  

Шаг - 11

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Чанахи из курицы - пошаговый рецепт, фото 1 Чанахи из курицы 75 6 3 из 5 - подробнее -
Чанахи - пошаговый рецепт, фото 1 Чанахи 120 5 3 из 5 - подробнее -
Чанахи с фасолью - пошаговый рецепт, фото 1 Чанахи с фасолью 65 6 4 из 5 - подробнее -
Чанахи из говядины - пошаговый рецепт, фото 1 Чанахи из говядины 55 6 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Спагетти с куриной грудкой - пошаговый рецепт, фото 1 Спагетти с куриной грудкой 40 5 2 из 5 - подробнее -
Сахарная глазурь - пошаговый рецепт, фото 1 Сахарная глазурь 20 1 3 из 5 - подробнее -
Кексы на молоке - пошаговый рецепт, фото 1 Кексы на молоке 65 3 3 из 5 - подробнее -