Чебуреки на водке
747 - просмотров
70 минут
порций - 3
сложность - 3 из 5
Описание
Чебуреки - это жареные изделия из теста с начинкой. Достаточно популярное блюдо во многих странах. Тесто этого блюда всегда свежее, и чебуреки очень сочные внутри. Их достаточно быстро создать, и вам понадобится всего несколько главных ингредиентов, в данном случае добавляется водка.
Ингредиенты
- Петрушка 1/4 ст.
- Перец черный молотый по вкусу
- Лук 1 шт.
- Фарш говяжий 700 г.
- Вода 250 мл.
- Водка 1 ст.л
- Масло растительное 4 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Мука 750 г.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
В первую очередь просейте муку в небольшую миску. Во второй небольшой миске перемешайте соль, горячую воду, водку и растительное или оливковое масло.
- 02
Добавьте образовавшуюся жидкую массу в просеянную ранее муку и начните тщательно смешивать, до образования теста (если будет липким, добавьте больше муки, если густым, долейте больше воды).
- 03
Переместите образовавшееся тесто на чистую рабочую поверхность и замесите, до образования однородной густой массы. Положите подготовленное тесто в миску, накройте крышкой или кухонным полотенцем и дайте постоять около 30 минут.
- 04
Тем временем приготовьте начинку для будущих чебурек: мелко нарежьте предварительно очищенный от шелухи репчатый лук и заранее вымытую зелень петрушки.
- 05
Уложите мясо (можно использовать говяжий или свиной фарш) в большую миску, добавьте нарезанный лук и петрушку, добавьте соль, черный молотый перец и залейте воду. Смешайте все, пока не объединятся все ингредиенты и отставьте образовавшуюся мясную массу в сторону.
- 06
Разделите тесто на 12 равных частей. Сформируйте каждую часть в шар. При работе с одним шариком накрывайте остальное тесто полотенцем.
- 07
Раскатайте каждый шарик из теста в тонкую лепешку. Уложите около 2-3 столовых ложек мясной смеси на половину каждой лепешки из теста и равномерно распределите. Сложите пустую часть теста на мясную смесь. С помощью вилки аккуратно закрепите край теста, сформировав чебурек.
- 08
Разогрейте растительное масло в большой широкой сковороде. Когда масло начнет кипеть, уложите в него чебуреки и обжаривайте, до золотистого цвета и образования хрустящей корки(около 2-3 минут с каждой стороны).
- 09
Переложите обжаренные чебуреки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавайте готовые чебуреки на водке теплымы, украсив нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!
