Укр
Рус
Мясо Вторые блюда Грузинская кухня

Чахохбили в казане

( 4.8400 4 525 25 оценок)

2131 - просмотров
80 минут порций - 6 сложность - 3 из 5
Чахохбили в казане - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Грузинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Тушить

Посуда: В казане

Описание

Это традиционное грузинское блюдо изначально готовили из фазана, но теперь его обычно делают с курицей. Легкий, но вкусный рецепт.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Чахохбили в казане " (на 100 грамм)

  • Белки10 гр.
  • Жиры10 гр.
  • Углеводы4.3 гр.
  • Калории149 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для начала подготовьте мясо для приготовления этого блюда. В этом рецепте можно использовать любую часть курицы, мы будем готовить куриные голени. Итак, вымойте тщательно куриные части и высушите их бумажным полотенцем.

Шаг - 1
02

Помойте под проточной водой свежую зелень петрушки и на разделочной доске мелко нашинкуйте. Очистите от шелухи репчатый лук и разрежьте его полукругом или кубиками.

Шаг - 2
03

Далее большой казан отправьте на плиту, забросьте в него сливочное масло и растопите. Затем забросьте в кипящее масло куриные голени и обжаривайте, переворачивая со стороны на сторону, до появления золотистой корочки.

Шаг - 3
04

Теперь забросьте в казан к обжаренному мясу нарезанный репчатый лук и, при необходимости добавив немного воды, обжаривайте, периодически мешая около 10 минут.

Шаг - 4
05

Вымойте помидоры, сделайте на каждом X-образный разрез и поместите их в отдельную кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Затем очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кубики и тоже отправьте в казан с кипящим мясом, добавьте несколько ложек густой томатной пасты.

Шаг - 5
06

Теперь усыпьте содержимое казана специями к мясу, обильно посолите, приправьте черным молотым перцем и хорошо перемешайте, поднимая ложкой мясо со дна. Далее накройте емкость крышкой и оставьте блюдо тушиться на 10-15 минут.

Шаг - 6
07

Затем откройте казан и забросьте в него ранее очищенный от шелухи и мелко нарезанный чеснок. Для более насыщенного аромата чеснок можно пропустить через чеснокодавку.

Шаг - 7
08

Далее усыпьте чахохбили в казане ранее нашинкованной зеленью петрушки, перемешайте и оставьте томиться еще на 5 минут.

Шаг - 8
09

Готовое блюдо разложите по тарелкам, усыпьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу. Еще чахохбили можно использовать в качестве подливы к гарниру. Очень вкусно будет с пюре или кашей. Пробуйте и точно не пожалеете.    

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Квашеная капуста - пошаговый рецепт, фото 1 Квашеная капуста 35 8 1 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Шницель куриный на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1 Шницель куриный на сковороде 45 6 3 из 5 - подробнее -
Нисуаз оригинальный рецепт - пошаговый рецепт, фото 1 Нисуаз оригинальный рецепт 50 5 3 из 5 - подробнее -
Роллы с тунцом - пошаговый рецепт, фото 1 Роллы с тунцом 50 2 3 из 5 - подробнее -
Волованы с начинкой - пошаговый рецепт, фото 1 Волованы с начинкой 45 3 3 из 5 - подробнее -