Буженина

В кастрюлю с кипящей водой добавить соль, перец, лавровый листик и другие приправы по вкусу.

Готовый маринад остудить, погрузить в него мясо, чтобы оно полностью покрылось жидкостью и запечатав емкость пищевой пленочкой поместить на ночь в холодильник.

Промаринованное мясо обсушить бумажным полотенцем, немного посолить, поперчить, натереть специями, в сделанные ножом надрезы воткнуть кусочки чесночка, лавровые листики из маринада выложить по верху и в таком виде упаковать в рукав для запекания.

Рукав плотно закрыть, сделать 3-4 прокола в виде отверстий и поместить в разогретый духовой шкаф. Приблизительно через час разрезать рукав и раскрытую буженину запекать до румяного состояния.