Бургер с говядиной

Бургер с говядиной - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Американская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Поджаристые булочки с сочной говядиной, овощами и соусом - отличный бургер для всей семьи. Аппетитные бургеры с говядиной будут замечательные к картошке фри с холодным напитком. Приготовить бургеры достаточно просто, а маленькие нюансы смогут помочь сделать само создание интереснее и легче.

Ингредиенты

Помидор 1 шт.
Салат 40 г.
Чеддер 35 г.
Фарш говяжий 400 г.
Масло сливочное 2 ст.л
Булка 2 шт.
Лимон ^1/2 шт.
Масло растительное ^1/2 ст.
Чеснок 2 зуб.
Горчица 2 ч.л
Желток 1 шт.
Лук 1 шт.
Соль 1 ст.л
Сахар 1 ^1/2 ст.л
Уксус яблочный 1 ст.

сделано01

Для начала разогрейте духовку до высокой температуры. Маленькую кастрюлю поместит на плиту, налейте в нее яблочный уксус, засыпьте сахар и немного соли. Доведите содержимое до кипения, а затем на сильном огне, взбивая, варите, пока сахар и соль полностью не растворится.

сделано02

Снимите кастрюлю с огня и добавьте в содержимое, предварительно очищенный от шелухи и нарезанный тонкими полосками репчатый лук, убедившись, что он полностью погружен в уксусную смесь. Отставьте кастрюлю на время в сторону.

сделано03

В небольшую миску залейте заранее отделенный яичный желток, добавьте горчицу и предварительно очищенный от шелухи и мелко нашинкованный чеснок и венчиком все тщательно перемешайте.

сделано04

Затем медленно равномерным потоком добавляйте в миску растительное масло, взбивая дальше венчиком, чтобы образовалась густая смесь. 77 Далее добавьте в миску свежевыжатый лимонный сок и взбейте, до получения сливочного состояния. Добавьте соль по вкусу и отставьте емкость на время в сторону.

сделано05

Смажьте разрезанную на две части булочку сливочным маслом и поместите на противень. Отправьте противень с булками в разогретую заранее духовку и запекайте около 1,5 минуты, пока хлебо — булочное изделие не станет золотисто-коричневым.

сделано06

Смажьте верхнюю часть запеченной булочки ранее подготовленным соусом и оставьте пока в сторону.

сделано07

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Как только сковорода станет горячей, смажьте маслом. Уложите на сковороду заранее подготовленные части (размер одной котлеты) говяжьего фарша и сразу же нажмите на них, приплюснув, с помощью кухонной лопатки или шпателя.

сделано08

Приправить котлеты солью и черным молотым перцем и жарьте около 2,5 минут с каждой стороны, до образования коричневой корки на мясе. Перевернув котлету на другую сторону, накройте ее сыром чеддер (слайс) и томите, пока сыр не расплавится.