Бургер классический рецепт

Для начала разрежьте булочки для гамбургеров на две половины (немного не дорезая до края) и удалите в них мякоть (если булка большая).

С помощью мягкой кисти смажьте обе части булки предварительно растопленным сливочным маслом. Положите сдобные булочки на предварительно раскаленную чугунную сковороду и зажаривайте с внутренней стороны, прижимая их плотно ко дну, до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Переложить булочки на тарелку.

Теперь приготовьте специальный соус для закуски. В небольшую миску залейте майонез высокой жирности, добавьте немного горчицы и сладкого кетчупа. А затем залейте чуть оливкового масла, приперчите кайенским сухим перцем и тщательно все перемешайте между собой. Выложите соус на одну часть булочки.

Теперь в небольшую миску выложите уже готовый говяжий фарш. Затем чуть смазанными растительным маслом руками скатайте из фарша небольшие шары.

Теперь каждый шар уложите на раскаленную сковороду и прижав плотно кухонной лопаткой (чтобы образовалась так званая лепешка), посолив и поперчив, обжаривайте с каждой стороны приблизительно по 2-3 минуты, до коричневой корки.

Теперь уложите на обжаренную котлету слайс специального сыра и томите около 1-1.5 минуты, до полного расплавления продукта. Задвиньте кухонную лопатку под мясную лепешку, чтобы аккуратно отделить ее от сковородки, и снимите мясо с огня.

Далее помойте под проточной водой листья салата, разделите на более мелкие листы и просушите. Затем уложите (необходимого размера) лист салата на ту часть булки, где ранее был намазан соус.

Теперь промойте холодной водой помидоры, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие кольца. Уложите нарезанные кольца овоща на лист салата.

Теперь поместите на пустую часть булки, ранее подготовленную мясную котлету с сыром, скрепите обе половинки, и наслаждайтесь прекрасным вкусом бургера за классическим рецептом.