Укр
Рус
Бульон Первые блюда Русская кухня

Бульон в мультиварке

( 4.8947 4 519 19 оценок)
2219 - просмотров
60 минутпорций - 5сложность - 2 из 5
Бульон в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Диета: Здоровое питание

Актуальные рецепты: Зима, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Для тех, кто не имеет достаточно времени или умения повозиться с бульоном, например следя за пеной, постоянно ее снимая, и исполняя ряд других заданий, на помощь придумали прекрасное чудо техники – мультиварку. Теперь приготовить куриный бульон станет еще проще, а результат ни на долю не уступит по своему качеству. Даже наоборот, приготовленный в мультиварке бульон, получится более уваренным и томленым, а процесс готовки под плотно закрытой крышкой сохранит необыкновенный аромат.  

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Вода 3 л.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Масло растительное 2 ст.л
  • Лук 1 шт.
  • Крылышки 1 кг.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для приготовления бульона в мультиварке можно использовать не только куриные крылья, но и бедра, главное придерживайтесь веса. Вымойте крылья. Проверьте наличие мелких перышек и качалок, по необходимости удалите. Выложите на противень и промокните бумажным полотенцем лишнюю влагу.

Шаг - 1
02

Включите мультиварку на процесс “Жарка” на 15-20 минут. Налейте в чашу рафинированное масло (можете использовать оливковое, главное, чтобы масло не имело запаха). Подождите, пока хорошо нагреется чаша с маслом.

Шаг - 2
03

В чашу мультиварки с разогретым рафинированным маслом положите несколько куриных крыльев в один слой. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки, которая придаст бульону пикантного вкуса. Выньте обжаренные крылья. 

Шаг - 3
04

Положите вторую порцию и готовьте аналогично первой порции. Когда вы пожарили все крылья, очистите большую луковицу. Нарежьте ее крупными квадратиками или полукольцами. 

Шаг - 4
05

Высыпите нарезанный лук в чашу мультиварки, периодически помешивая, обжарьте на масле, в котором готовились крылья, до мягкого состояния.

Шаг - 5
06

Также положите к луку, когда он приобретет коричневый цвет и станет мягким, зубки чеснока. Чеснок можно не нарезать, а просто придавить тупой стороной ножа, чтобы отдать больше вкуса и аромата бульону в мультиварке. Перемешивая, обжарьте в течение нескольких минут.

Шаг - 6
07

Добавьте, к поджаренным луку и чесноку, сначала небольшое количество воды, перемешайте вместе с овощами. Затем влейте остальную воду. Посолите бульон по вкусу и положите куриные крылья. Закройте мультиварку и установите программу “Суп”.

Шаг - 7
08

По окончанию программы приготовления, после сигнала мультиварки, спустите воздух, откройте аккуратно крышку. Поставьте на глубокую миску сито или дуршлаг с марлей свернутой в несколько слоев.

Шаг - 8
09

Из чаши мультиварки процедите бульон через сито вместе с куриными крыльями, придавливая их половником, чтобы забрать как можно больше мясного вкуса и аромата. Мясо с костями отложите в сторону.

Шаг - 9
10

Бульон, приготовленный в мультиварке, разлейте в банки или другие удобные для вас емкости. Используйте бульон для приготовления супов, борщей или других блюд, требующих применение бульона. Бульон в банках оставьте остывать до комнатной температуре, затем храните в холодильнике.

Шаг - 10

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Грибной бульон - пошаговый рецепт, фото 1 Грибной бульон 50 6 2 из 5 - подробнее -
Куриный бульон с рисом - пошаговый рецепт, фото 1 Куриный бульон с рисом 65 6 3 из 5 - подробнее -
Куриный бульон с лапшой - пошаговый рецепт, фото 1 Куриный бульон с лапшой 0 6 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Рецепт блинов обычных - пошаговый рецепт, фото 1 Рецепт блинов обычных 60 4 3 из 5 - подробнее -
Оливье с куриной грудкой - пошаговый рецепт, фото 1 Оливье с куриной грудкой 40 6 3 из 5 - подробнее -
Рассольник с томатной пастой - пошаговый рецепт, фото 1 Рассольник с томатной пастой 50 6 4 из 5 - подробнее -
Булочка с маком - пошаговый рецепт, фото 1 Булочка с маком 65 3 3 из 5 - подробнее -