Бульон с яйцом

Итак, приступаем к приготовлению. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем воды и доводим до кипения. Мясо курятины моем и нарезаем на произвольные куски. Если мы используем крылья или другие части, можно класть их целиком.

Солим наш бульон, добавляем лавровый лист, перец, уменьшаем огонь и продолжаем варить. Обязательно следим за тем, чтобы бульон не сильно кипел, тогда он получится прозрачным, а еще постоянно снимаем шумовкой пену.

Также мы используем для бульона овощи. Морковь, лук и корень петрушки чистим и моем, нарезаем крупными кусками и бросаем к мясу. Продолжаем варить до готовности, это займет примерно 20 минут.

Тем временем отвариваем яйца. Есть вариант добавить сырое яйцо в бульон, которое образует так называемую паутинку. Но мы будем добавлять вареное яйцо непосредственно каждому в тарелку, поэтому яйца варим отдельно. Приготовить их необходимо вкрутую, для этого нужно, чтобы они кипели около 7 минут.

Бульон из курицы и овощей готов, процеживаем его и используем только жидкость. Разливаем ее по тарелкам и кладем в каждую очищенное и разрезанное пополам вареное яйцо.

Моем зелень петрушки, мелко нарезаем и свежей также добавляем каждому в тарелку. Ароматный, вкусный, сытный и наваристый бульон с яйцом готов к употреблению.