Бублики пышные
115 минут
порций - 3
сложность - 3 из 5
Описание
Воздушные, нежные и пышные бублики приготовленные этим способом получаются сытные, насыщенные ароматом и очень вкусные. А главное какие красивые внешне.
Ингредиенты
- Краситель по вкусу
- Масло топленое 6 ст.л
- Вода 450 мл.
- Соль 2 ч.л
- Ванильный сахар 1 ч.л
- Мука 800 г.
- Дрожжи 2 ч.л
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Сначала растворите сухие дрожжи в немного теплой воде и отставьте на недлительное время в сторону.
- 02
После этого засыпьте просеянную муку в чашу тестомеса и в ней образуйте небольшую полость. Дрожжевую смесь налейте в полость и засыпьте мукой, оставьте минут на 15, чтобы масса пробродила.
- 03
Затем засыпьте в чашу ванильный сахар, немного соли и, подливая постепенно оставшуюся воду и, включив тестомес, размешайте содержимое, до объединения ингредиентов.
- 04
Далее залейте в чашу, заранее растопленное сливочное масло, и продолжайте замешивать содержимое до тех пор, пока тесто не отделится от края чаши. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и еще руками хорошенько его вымесите.
- 05
Затем разделите тесто на столько частей, сколько у вас будет оттенков (краситель пищевой), и покрасьте каждый кусок в разный цвет, еще раз хорошенько вымесив его. Это может занять некоторое время, так что будьте терпеливы.
- 06
Затем выложите каждый цветной кусок теста в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте настояться приблизительно на 1.5 часа.
- 07
По истечении этого времени раскатайте каждый цветной кусок теста в тонкую лепешку, и уложите образовавшиеся цветные пласты друг на друга.
- 08
Прижмите плотно каждый пласт друг к другу, а затем отрежьте слоенные полосы шириной 1.5-2 см. Эти полоски прокрутите за два конца в противоположном направлении и закрепите края, сформировав заготовки (будущие бублики).
- 09
Затем доведите до кипения слегка подсоленную воду в большой кастрюле и отправьте заготовку-бублик один за другим в кипяток. Отваривайте каждую заготовку по 1 минуте с каждой стороны, а затем выложите на предварительно застеленный пергаментной бумагой противень.
- 10
Далее отправьте противень с отваренными бубликами в предварительно разогретую духовку до 170 градусов и запекайте выпечку в течение 20-25 минут. Готовые пышные и яркие бублики выложите на блюдо и наслаждайтесь.
