Брускетта с вяленными помидорами

Для приготовления брускетты отлично подходит итальянский хлеб чиабатта, но его не всегда можно встретить в наших магазинах. Поэтому подбираем самый удачный для себя вариант хлеба: это может быть французский багет, хлеб для тостов, обычный батон или буханка хлеба. Какой бы вариант не выбрали, брускетты должны получиться отличными.

Для этого сначала приготовим помидоры. Черри моем и выкладываем на противень для запекания. Лучше застелить его специальной бумагой. 

После этого чистим от шелухи луковицу и нарезаем ее тонкой соломкой или кружочками и выкладываем сверху на помидоры. Также поливаем все это бальзамическим уксусом и оливковым маслом, солим и перчим по вкусу, а затем отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.

Тем временем сделаем некую намазку. Моем зеленый лук и мелко его нарезаем. Затем в отдельной емкости смешиваем нарезанный лук и сырную пасту.

Следующим приготовим хлеб. Хоть в классическом виде брускетты готовятся без добавления масла, но мы все же предлагаем на каждый ломтик хлеба налить немного оливкового масла и приправить солью с перцем.

После этого поджариваем хлеб на гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Румяные ломтики с хрустящей корочкой снимаем и выкладываем на тарелку.

После того, как они немного остынут, намазываем каждый смесью из сыра с луком.

Теперь достаем из духовки вяленые помидоры и тоже даем им немного остыть, после чего выкладываем на брускетты. Помидорки не жалеем и выкладываем их по 3-4 штуки на каждый ломтик, а также добавляем запеченный лук. 

Сверху можно также посыпать измельченным зеленым луком или любой другой зеленью на ваш вкус. Получаются очень красивые и аппетитные на вид брускетты с вяленными помидорами, с невероятным ароматом. Демонстрируйте свои кулинарные таланты, угостив скорее этой вкусной закуской своих гостей или домочадцев.