Когда появилась такая закуска как брускетта, точно неизвестно, хотя она давно стала одной из самых популярных в Италии, да и не только. Готовится она из всевозможных продуктов, единственное, что поменялось, так это то, что вместо традиционных углей используются и гриль, и духовка. Очень пикантной является брускетта с тунцом, который сам по себе вкусный, а приготовить из него хрустящую закуску к чашке кофе легко и просто.
Неглубокую кастрюлю поместите на плиту, налейте в нее воду и доведите до кипения. Затем поочередно поместите в кипящую воду куриные яйца и варите до полной готовности, около 10-12 минут. Затем переложите отваренные яйца в холодную воду и оставьте на время.
Далее помойте под проточной водой красные помидоры и с помощью острого ножа аккуратно очистите их от кожуры и хвостика. Затем нарежьте помидор тонкими кольцами и сложите в миску до дальнейшего использования.
Теперь откройте банку консервированного тунца и вылейте жидкость с консервы в миску к ранее нарезанным помидорам, чтобы они хорошо пропитались запахом и вкусом тунца.
А сам тунец переложите в небольшую миску, и с помощью вилки измельчите. Затем добавьте к консервам майонез высокой жирности (желательно, если он домашнего приготовления) и тщательно перемешайте все до образования однородной густой смеси.
Далее очистите от скорлупы, отваренные куриные яйца и на разделочной доске нарежьте их мелкими кубиками.
Затем переместите измельченные яйца в миску с тунцом, добавьте еще немного майонеза и снова тщательно все смешайте, приправив сухой паприкой и черным молотым перцем.
Теперь на разделочной доске нарежьте батон или французский багет на ломтики толщиной 0.5 сантиметра. Полейте каждый кусок оливковым маслом.
Далее уложите на ломтики батона ранее нарезанные и промаринованные в жидкости из консервов колечка помидора. Обильно сверху присолите.
Затем с помощью столовой ложки из яично-тунцовой смеси сформируйте небольшие так называемые котлетки и уложите поверх помидоров (или просто намажьте на помидоры смесь толстым слоем).
Теперь украсьте каждый кусок веточкой петрушки или свежего укропа, полейте оливковым маслом и, выложив на красивое блюдо, подавайте к столу готовую брускетту с тунцом.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты