Брускетта с сыром
45 минут
порций - 6
сложность - 3 из 5
Описание
Очень часто происходит так, что заходишь в тупик, не зная чем бы еще порадовать своих родных. Каждая хозяйка старается вкусно и изысканно накормить свою семью и мечтает приготовить что-либо интересное, но при этом легкое и быстрое. Чтобы не ограничиваться простыми бутербродами, постарайтесь научиться готовить их по-итальянски. А в Италии бутерброды называют "брускетта", и вариантов этой закуски немало, в том числе и брускетта с сыром.
Ингредиенты
- Моцарелла 200 г.
- Перец черный молотый 1 щеп.
- Соус томатный 2 ст.л
- Приправы по вкусу
- Орегано 1 ч.л
- Кукуруза 1/2 ст.
- Болгарский перец 3 шт.
- Чесночная паста 1 ст.л
- Оливковое масло 2 ст.л
- Петрушка 1/2 пуч.
- Чесночная паста 1 ч.л
- Травы прованские 2 щеп.
- Масло сливочное 50 г.
- Багет 1/2 шт.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Для начала нарежьте свежий багет на куски толщиной около одного сантиметра и оставьте на время до дальнейшего использования.
- 02
Далее в небольшую пиалу поместите сливочное масло, посыпьте его прованскими травами, добавьте чесночную пасту (можно использовать свежий выжатый через чеснокодавку чеснок).
- 03
Затем добавьте в пиалу, заранее вымытую и мелко нашинкованную зелень петрушки, и тщательно все перемешайте до образования пастообразной смеси.
- 04
Теперь намажьте тонким слоем приготовленной масляной смеси каждый кусок багета и поместите на заранее застеленную фольгой форму для выпечки. Далее поместите фору в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и запекайте куски багета около 5 минут.
- 05
Тем временем, поместите небольшую сковородку на плиту, налейте в нее оливковое масло и хорошо разогрейте. Затем добавьте в кипящее масло чесночную пасту и прижарьте, постоянно мешая, около минуты.
- 06
Затем забросьте в сковородку заранее очищенный от сердцевины и хвостика, а затем нарезанный соломкой болгарский перец. Для придания более яркого вида будущему блюду, постарайтесь использовать перец разного цвета, например – красный, зеленый, желтый (как в данном рецепте).
- 07
Обжаривайте овощи, постоянно мешая, около 2 минут, затем добавьте в сковороду нарезанную соломкой консервированную кукурузу.
- 08
Посыпьте содержимое сковородки мелко нашинкованной зеленью петрушки, приправьте любимыми специями и сухим орегано. Затем залейте в сковородку томатный соус, приправьте все черным молотым перцем и, постоянно мешая, продолжайте обжаривать овощи еще несколько минут.
- 09
Затем уберите сковородку с огня и остудите приготовленную овощную смесь. Далее на каждый ранее запеченный и остывший кусок багета выложите, равномерно распределив, овощную смесь.
- 10
Далее уложите поверх овощной смеси заранее нарезанные кубики моцареллы, приправьте прованскими травами и отправьте форму для выпечки обратно в разогретую до 180 градусов духовку.
- 11
Запекайте блюдо около 5 минут, до полного расплавления сыра. Затем выложите готовую брускетту с сыром на праздничное блюдо и подавайте со свежей зеленью петрушки к столу.
