Брауни классический к чаю
828 - просмотров
70 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Описание
Эти шоколадно-мятные пирожные представляют собой трехслойный батончик. Слой брауни обладает глубоким шоколадным вкусом и плотной текстурой. Хотя сам по себе он прекрасен, но на вкус он еще лучше, если добавить слой мятного крема и тонкий слой темного шоколада. Отличный способ приготовить брауни классический к чаю.
Ингредиенты
- Сливки 20 % 3 ст.л
- Мята 1/4 ч.л
- Сахарная пудра 230 г.
- Соль 1/4 ч.л
- Мука 65 г.
- Яйцо 2 шт.
- Ванильный сахар 250 г.
- Шоколад темный 240 г.
- Масло сливочное 190 г.
Пошаговый рецепт с фото
- 01
Разогрейте духовку до 165 градусов и поместите подставку в центр духовки. Подготовьте (23 см) квадратную форму для выпечки, покрытую фольгой по дну. Затем слегка смажьте сливочным маслом фольгу или распылите ее антипригарным разбрызгивателем.
- 02
В миске из нержавеющей стали (теплостойкой), расположенной над кастрюлей с кипящей водой, растопите сливочное масло и шоколад. Снимите с огня и взбейте (или перемешайте) с ванильным сахаром.
- 03
Добавьте в миску куриные яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Перемешивайте, пока жидкое тесто не станет гладким и глянцевым. Затем добавьте просеянную муку в миску и соль. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму для выпечки.
- 04
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 22-25 минут или до тех пор, пока пирожные не начнут отрываться от стенок формы, и зубочистка, вставленная в центр пирожных, выйдет сухой. Выньте форму из духовки и поместите на решетку, чтобы полностью охладить.
- 05
Слой мяты: В чаше электрического миксера, снабженного насадкой-лопастью (или ручным миксером), взбейте сливочное масло, экстракт мяты (можно использовать масло мяты), сахарную пудру и сливки до однородного состояния. Добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя, если вы хотите глазурь зеленую.
- 06
Если глазурь слишком густая, добавьте немного сливок. (Глазурь должна быть достаточно жидкой, чтобы растекаться). Распределите глазурь равномерно по охлажденному слою пирожного. Поставьте в холодильник на 15-20 минут или пока не застынет.
- 07
Шоколадная глазурь: в жаростойкой миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, растопите шоколад и сливочное масло. Нанесите шоколадную Глазурь на мятную начинку и поставьте в холодильник на 15 минут или пока шоколад не высохнет и не затвердеет.
- 08
Снимите пирожные с формы, подняв их краями фольги, и перенесите на разделочную доску. Острым ножом нарежьте брауни классический на квадраты и подавайте к чаю. Рекомендуется протирать нож между разрезами влажной тряпкой. Эти пирожные могут храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
