Рецепты
60 минут
порций - 5
сложность - 4 из 5
Предлагаю рецепт самого популярного первого блюда хлебосольной армянской кухни.
| Баранина | 1 кг. |
| Вода | 3 л. |
| Масло сливочное | 50 г. |
| Картошка | 4 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Нут | 100 г. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Перец черный горошек | по вкусу |
| Помидор | 2 шт. |
| Яблоко | 1 шт. |
| Соль | 1 ст.л |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Базилик | 1 пуч. |
Нут на ночь замочите, а утром отцедите. Отваренную в течение полутора часов на небольшом огне баранину, достаньте из бульона и обжарьте на сливочном масле.
Отдельно притомите нашинкованный лук, рубленный соломкой болгарский перец и порезанные кубиками помидоры.
Далее мясо вновь залейте бульоном, продолжайте кипятить, бросив в бульон нут и обжаренные овощи. Далее бросьте кубики картофеля и проварите до полной готовности картофеля.
В конце приготовления добавьте мелко рубленые кислые яблоки, посолите, добавьте красный молотый перец и перец горошек.
Подавайте к столу, добавив свежую зелень петрушки, базилика, и лаваш.