Рецепты
60 минут
порций - 5
сложность - 3 из 5
Вкусное блюдо – не обязательно изысканное, можно приготовить просто и традиционно.
| Ребрышки | 0.5 кг. |
| Картошка | 8 шт. |
| Капуста | 1 кг. |
| Морковь | 1 шт. |
| Свекла | 1 шт. |
| Болгарский перец | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Паста томат | 2 ст.л |
| Помидор | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Мука | 1 1/2 ст.л |
| Масло растительное | 30 мл. |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Зелень | 1 пуч. |
| Сметана | 50 г. |
Ребрышки свиные бросьте в котелок, залив 1 л холодной воды, кипятите минут 40, периодически снимая накипь.
Затем к бульону с ребрышками бросьте порезанную кубиками картошку.
Нашинкуйте капусту, хорошо присолите и, примяв, тоже выложите к мясу.
В сковороде с разогретым растительным маслом пассируйте на слабом огне рубленый лук, добавьте нашинкованный полосками сладкий перец и ломтики помидора, немного обжарьте, положите в сковородку потертую морковь и свеклу, накройте крышкой, потушите минут 7.
В кружке соедините муку с томатной пастой, разбавьте холодной водой, тщательно перемешайте, размяв комочки, влейте в овощи, поджарьте, помешивая, и переложите содержимое сковородки в котелок.
Помешайте борщ, положите специи, лавровый лист, посолите. Дайте борщу настояться, приправив рубленым чесноком, около часа.
Подавайте, посыпав свежей зеленью, заправив сметаной, со свежими пампушками или белым хлебом.