Рецепты
80 минут
порций - 6
сложность - 4 из 5
Этим блюдом никого не удивишь, но борщ, приготовленный по этому рецепту, не оставит равнодушным никого из ваших домочадцев.
| Паприка | 1 ч.л |
| Перец черный молотый | 1/2 ч.л |
| Свекольный квас | 2 ст.л |
| Зелень | 1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 50 мл. |
| Вода | 2.5 л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Паста томат | 1 ст.л |
| Помидор | 1 шт. |
| Капуста | 1/2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Картошка | 3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Индейка | 0.6 кг. |
В первую очередь поставьте мясо индейки, залитое холодной водой, на плиту и прокипятите в течение часа, периодически снимая пену.
Положите в мясной бульон нарезанный кубиками картофель, покипятите минут 15 и бросьте нашинкованную капусту.
Мелкорубленый лук и потертую морковь пассируйте в оливковом масле, помешивая, минут 5.
Затем положите нарезанные помидоры без кожуры, бросьте молотую сладкую паприку, лавровый лист, измельченный чеснок, хорошо перемешав, поджарьте, добавьте томатную пасту и свекольный квас, тушите в течение 15 минут.
Переложите поджарку в борщ, посолите, поперчите, доведите до кипения и поварите еще минут 5. Готовый борщ подержите немного на горячей плите, чтобы настоялся.
Подавайте борщ с рубленной зеленью.