Борщ с капустой
80 минут
порций - 6
сложность - 4 из 5
Описание
Этим блюдом никого не удивишь, но борщ, приготовленный по этому рецепту, не оставит равнодушным никого из ваших домочадцев.
Ингредиенты
- Паприка 1 ч.л
- Перец черный молотый 1/2 ч.л
- Свекольный квас 2 ст.л
- Зелень 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 50 мл.
- Вода 2.5 л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Паста томат 1 ст.л
- Помидор 1 шт.
- Капуста 1/2 шт.
- Лук 1 шт.
- Картошка 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Индейка 0.6 кг.
Пошаговый рецепт
- 01
В первую очередь поставьте мясо индейки, залитое холодной водой, на плиту и прокипятите в течение часа, периодически снимая пену.
- 02
Положите в мясной бульон нарезанный кубиками картофель, покипятите минут 15 и бросьте нашинкованную капусту.
- 03
Мелкорубленый лук и потертую морковь пассируйте в оливковом масле, помешивая, минут 5.
- 04
Затем положите нарезанные помидоры без кожуры, бросьте молотую сладкую паприку, лавровый лист, измельченный чеснок, хорошо перемешав, поджарьте, добавьте томатную пасту и свекольный квас, тушите в течение 15 минут.
- 05
Переложите поджарку в борщ, посолите, поперчите, доведите до кипения и поварите еще минут 5. Готовый борщ подержите немного на горячей плите, чтобы настоялся.
- 06
Подавайте борщ с рубленной зеленью.