Укр
Рус
Борщ Первые блюда Украинская кухня

Борщ с фрикадельками

( 4.9091 4 533 33 оценки)
2420 - просмотров
100 минутпорций - 5сложность - 3 из 5
Борщ с фрикадельками - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Актуальные рецепты: Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Такое традиционное блюдо славянских народов, как борщ, давным — давно завоевало признание многих. Каждая хозяйка может использовать массу вариантов приготовления этого блюда да еще и добавить что-то свое. С учетом того, что борщ очень частый гость в каждом доме, иногда просто необходимо иметь под рукой рецепт, который намного облегчает процесс готовки. Поможет сэкономить время, и вкусно накормить всю семью позволит очень простой, быстрый, но не менее вкусный борщ с фрикадельками. Попробуйте и вы убедитесь, что это отличный способ разнообразить понятие о красном борще.

Ингредиенты

  • Сок томатный 400 мл.
  • Петрушка 1 ст.л
  • Бульонные кубики 1 шт.
  • Рис 1 ст.л
  • Яйцо 1 шт.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Фарш мясной 250 г.
  • Приправы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода 1.5 л.
  • Масло растительное 3 ст.л
  • Лук-порей 30 г.
  • Болгарский перец 1/2 шт.
  • Цуккини 1/4 шт.
  • Сельдерей 30 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт

01

Конечно, любой из нас знает, что настоящий борщ должен быть с мясом, но даже в это блюдо можно привнести некоторый креатив. Мясо заменим фрикадельками, и это позволит немного ускорить время готовки. Фарш для фрикаделек можно использовать любой, но лучше всего смешанный из говядины и свинины. Тем не менее, основой, как и в любом борще, является набор овощей. Кстати, в нашем варианте используем немного необычные для классического борща ингредиенты. Сначала подготовим все необходимые овощи. Чистим и ополаскиваем луковицу среднего размера, мелко шинкуем.

Шаг - 1
02

Чистим от кожуры морковь и половину нарезаем небольшими кубиками. Таким же образом режем корень сельдерея.

Шаг - 2
03

Теперь еще возьмем четвертинку цуккини и, не снимая кожицы, нарезаем. Отрезаем от целого красного перца частицу, измельчаем, таким же образом режем ломтик желтого сладкого перца. Мелко шинкуем лук-порей.

Шаг - 3
04

Теперь ставим на плиту кастрюлю, лучше с антипригарным покрытием, вливаем растительное масло и бросаем часть нашинкованного лука, немного пассируем.

Шаг - 4
05

Затем добавляем измельченные морковь, сельдерей и остальные овощи, перемешиваем и доливаем воду.

Шаг - 5
06

Когда овощи начнут кипеть, добавляем в кастрюлю приправу для борща, солим и оставляем кипеть на слабом огне.

Шаг - 6
07

Тем временем приступаем к приготовлению основного ингредиента нашего борща, то есть, фрикаделек. Для этого выкладываем в глубокую миску мясной фарш, добавляем нашинкованный лук, а также вбиваем яйцо. Затем бросаем туда же горсть риса, немного зелени петрушки, посыпаем молотым перцем и хорошо перемешиваем.

Шаг - 7
08

Из приготовленной смеси формируем мясные шарики одинакового размера и опускаем их в кастрюлю. Варим борщ с фрикадельками в течение 20 минут, после чего добавляем кубик бульона и доливаем томатный сок. Хорошо перемешиваем борщ и кипятим еще несколько минут.

Шаг - 8
09

В это время мелко шинкуем зелень петрушки и бросаем в кастрюлю. А вот теперь уже смело можно снимать кастрюлю с плиты. Борщ с нежными и сочными фрикадельками получится очень ароматным, насыщенным и вкусным.  

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Украинский борщ в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Украинский борщ в мультиварке 110 6 2 из 5 - подробнее -
Свекольный борщ - пошаговый рецепт, фото 1 Свекольный борщ 60 5 3 из 5 - подробнее -
Настоящий борщ - пошаговый рецепт, фото 1 Настоящий борщ 120 6 3 из 5 - подробнее -
Настоящий украинский борщ - пошаговый рецепт, фото 1 Настоящий украинский борщ 80 6 5 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Плюшка с сахаром - пошаговый рецепт, фото 1 Плюшка с сахаром 110 3 3 из 5 - подробнее -
Ягодно-апельсиновый смузи - пошаговый рецепт, фото 1 Ягодно-апельсиновый смузи 30 1 2 из 5 - подробнее -
Сырное суфле - пошаговый рецепт, фото 1 Сырное суфле 40 3 3 из 5 - подробнее -