Борщ с щавелем и яйцом

Пошаговый рецепт

1. 01

   Промытую свинину, залив холодной водой, доводим до кипения, убираем накипь, добавляем соль и варим на слабом огне, с приоткрытой крышкой, чтобы жидкость была прозрачной.

   
2. 02

   Лук очень мелко шинкуем, морковь натираем на мелкой терке. Часть  лука бросаем в бульон, потом засыпаем любимые специи и кипятим в  течение 1 часа.

   
3. 03

   После этого бросаем в бульон порезанную кубиками картошку. Хорошо провариваем в течение получаса, чтобы картошка стала очень мягкой.

   
4. 04

   Лук и морковь поджариваем в растительном масле. Моем и шинкуем перебранный щавель и выкладываем к картофелю. Всыпаем сахар и кипятим еще минут 5.

   
5. 05

   Кладем в борщ рубленые, вареные вкрутую яйца, туда же отправляем поджарку, кипятим и снимаем с плиты. При подаче в тарелки кладем зелень и сметану. Приятного аппетита!